蘑菇烧豆腐的家常做法
蘑菇烧豆腐是一道简单又美味的家常菜。下面是一种常见的做法：
材料：
- 200克豆腐
- 100克蘑菇
- 1颗大蒜
- 适量生姜
- 适量青蒜
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量鸡精（可选）
步骤：
1. 豆腐切成块状，蘑菇切片备用。
2. 锅中加热适量食用油，将蒜蓉、姜末放入锅中炒香。
3. 加入豆腐块，轻轻翻炒一会儿。
4. 加入蘑菇片继续翻炒，让蘑菇均匀地和豆腐混合。
5. 加入适量的盐，继续翻炒至豆腐熟烂。
6. 醉后，加入青蒜段快速翻炒均匀，让香气更加浓郁。
7. 根据个人口味，可以加入少许鸡精提鲜。
8. 出锅后装盘，即可享用。
这道蘑菇烧豆腐口感鲜嫩，豆腐吸收了蘑菇的鲜香味道，非常美味。配上一碗热腾腾的米饭，简单又营养。你也可以根据自己的喜好，添加其他蔬菜或调味料来制作属于自己的家常蘑菇烧豆腐。
蘑茹烧豆腐
蘑菇烧豆腐是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：
所需材料：
1. 蘑菇：250克
2. 豆腐：300克
3. 大葱：1根
4. 生姜：1小块
5. 大蒜：3瓣
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1茶匙
8. 盐：适量
9. 糖：1茶匙
10. 水淀粉：适量
11. 食用油：适量
步骤：
1. 将蘑菇洗净，去蒂，切成片；豆腐切成大小适中的正方形块。
2. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
3. 烧一锅热水，将豆腐放入锅中焯水约2分钟，捞出备用。这样可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加入味。
4. 锅烧热，倒入适量的食用油，加入生姜片和大蒜末翻炒出香味。
5. 加入蘑菇片，翻炒至蘑菇变软。
6. 倒入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒，让豆腐和蘑菇充分融合。
7. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
8. 倒入适量的清水，水量以没过食材为准。大火烧开后转中小火炖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
9. 水淀粉与少量水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，使菜肴更加浓郁可口。
10. 醉后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅装盘。
蘑菇烧豆腐这道菜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。