糖醋里脊家常做法
糖醋里脊是一道经典的家常菜，味道酸甜可口，下面是糖醋里脊的家常做法：
材料：
1. 里脊肉250克
2. 葱姜蒜适量
3. 鸡蛋1个
4. 生粉适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 白糖适量
8. 白醋适量
9. 胡萝卜丁适量
10. 青椒丁适量
11. 番茄酱适量
步骤：
1. 里脊肉切成适合大小的块，用刀背拍松备用，加入料酒、盐、鸡蛋、生粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 平底锅中加油，将腌制好的里脊肉块放入锅中煎炸至金黄色，捞出备用。
3. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香，再加入胡萝卜丁和青椒丁翻炒。
4. 加入适量的番茄酱搅拌均匀，再加入适量的白糖、盐调味，搅拌均匀。
5. 倒入适量的白醋，继续翻炒均匀。
6. 将煎炸好的里脊肉块放入锅中，翻炒均匀，让酱汁均匀裹在里脊肉上。
7. 醉后，加入适量的水淀粉勾芡，让酱汁变得更浓稠。
8. 翻炒均匀后，关火，糖醋里脊即可装盘上桌。
糖醋里脊做法简单，口感酸甜可口，非常适合家庭聚餐或晚餐食用。可以根据个人口味加入适量辣椒或其他蔬菜，增加口感和营养。
糖醋里脊家常做法视频
我无法直接提供糖醋里脊的烹饪视频，但我可以为您提供详细的糖醋里脊家常做法步骤，您可以根据这些步骤尝试制作：
糖醋里脊家常做法
所需材料：
- 猪里脊肉 300克
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 葱姜蒜 适量
- 生抽、老抽、白糖、醋、料酒、盐 适量
所需工具：
- 锅
- 搅拌勺
- 刀具
- 烤箱或平底锅
步骤：
1. 准备食材：猪里脊肉切成厚片，用刀背拍松，切成条状。加入盐、料酒、生抽、姜蒜末和少量淀粉，拌匀腌制10分钟。鸡蛋打入碗中搅散，葱切段。
2. 裹粉炸里脊：将腌制好的里脊条裹上一层干淀粉，然后抖掉多余的粉。锅中倒入足够的油，烧至六七成热时，下入里脊条，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
3. 制作糖醋汁：锅中留底油，放入葱段姜蒜末爆香。加入适量清水，放入白糖，小火慢慢熬至糖融化成琥珀色。此时加入生抽、老抽、醋和适量的水淀粉，搅拌均匀，煮至汁液浓稠。
4. 装盘浇汁：将炸好的里脊条摆放在盘中，将调好的糖醋汁均匀地浇在里脊条上，醉后撒上葱花即可。
提示和建议：
- 炸里脊时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整。
- 可以根据个人喜好添加一些其他调料，如五香粉、辣椒粉等。
希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的糖醋里脊！