海带炖五花肉的做法
材料:
- 200克五花肉
- 适量海带
- 2颗葱
- 3片姜
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量酱油
- 适量白胡椒粉
- 适量清水
步骤:
1. 将五花肉切成块状,用开水烫一下,去除血水后备用。
2. 海带洗净,切成适当大小。
3. 葱切段,姜切片备用。
4. 在锅中加入适量的清水,放入五花肉块状,加入料酒,大火煮沸后撇去表面的浮沫。
5. 放入海带,再加入葱段和姜片,调入适量酱油,盐和白胡椒粉,用小火炖煮40分钟至五花肉变软烂。
6. 汤汁稍显浓稠时即可出锅,撒上葱花作为装饰品,即可享用。
提示:
- 炖煮时间可根据个人口感进行调整,喜欢更嫩滑的可以再炖煮一段时间。
- 可根据个人喜好调整调味品的用量。
海带炖五花肉做法简单
海带炖五花肉是一道简单又美味的菜肴,以下是其制作方法:
所需材料:
1. 海带结:200克
2. 五花肉:300克
3. 生姜:适量
4. 葱:适量
5. 料酒:适量
6. 老抽:适量
7. 生抽:适量
8. 盐:适量
制作步骤:
1. 准备食材:将海带结提前浸泡在清水中,泡发至软;五花肉切成适当大小的块;生姜切片;葱切段。
2. 焯水:将五花肉放入沸水中焯水,去除血水和杂质,捞出沥干水分。
3. 炒制:锅中加入少量油,放入生姜片和葱段炒香,然后加入五花肉块翻炒至表面微黄。
4. 调味:加入料酒、老抽、生抽和适量的盐,翻炒均匀,使五花肉充分吸收调料的味道。
5. 炖煮:将海带结加入锅中,与五花肉一起炖煮。根据个人口味,可以适当调整炖煮的时间和火候。炖煮过程中,可以适量添加热水,保持汤汁的浓郁。
6. 收汁:当五花肉炖至软烂时,转大火收汁,使汤汁更加浓郁。注意观察汤汁的浓度和火候,避免烧干。
7. 出锅:醉后撒上葱花即可出锅装盘。
海带炖五花肉的做法简单,营养丰富,口感鲜美。你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。