血块需要炖多久
要炖血块时长取决于所炖的肉块大小和个人的偏好。通常情况下，炖血块需要至少炖煮1到2个小时，以确保血块完全熟透并且肉质酥软。然而，如果使用的是大块的肉，可能需要更长的时间来炖煮，通常在2到3个小时之间。醉好的方法是根据需要反复检查血块的熟度和口感，直到达到满意的状态为止。
血块需要焯水吗
血块是否需要焯水取决于具体的烹饪方法和食材。以下是一些常见情况：
1. 蔬菜血块：如果血块是蔬菜的一部分，比如猪血、鸡血或鸭血等，在烹饪前通常不需要焯水。因为焯水主要用于去除蔬菜的涩味和某些农药残留，而蔬菜的血块部分本身并没有这些问题。
2. 肉类血块：如果是将血块作为配料加入到肉类中，比如做血豆腐等，那么焯水可能是必要的。焯水可以去除血块中的杂质和部分油脂，同时也可以使血块更好地凝固，便于烹饪。
3. 调料的血块：在一些需要使用血块的调料中，如火锅底料等，血块可能需要经过一定的处理才能更好地发挥作用。在这种情况下，可以选择将血块煮熟后放入调料中，或者用开水冲泡血块，使其充分溶解于调料中。
另外，需要注意的是，焯水的时间不宜过长，以免破坏血块的口感和营养成分。同时，在烹饪过程中也要注意火候的控制，避免将血块煮散或煮老。
总之，对于血块是否需要焯水，要根据具体情况进行判断，并根据烹饪需求进行调整。