干豆腐怎么做好吃
要做好吃的干豆腐，可以尝试以下方法：
1. 准备材料：干豆腐、葱、姜、蒜，调味料如盐、胡椒粉、生抽等。
2. 先将干豆腐切成薄片，大小适中。
3. 锅中加入适量的水，将豆腐片放入水中焯水，煮2-3分钟，让豆腐变软。然后捞出，沥干水分。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 将焯过水的豆腐片放入锅中，翻炒均匀。
6. 添加调味料，如盐、胡椒粉等，根据个人口味调整。也可以加入一些酱油或其他调料来增加风味。
7. 继续翻炒几分钟，让调味料均匀渗入豆腐。
8. 炒熟后即可关火，出锅前撒上一些葱花作为装饰。
这样做出来的干豆腐口感鲜嫩，调味浓郁，可以作为一道下饭菜或配菜。可以根据个人口味喜好增加或减少调料的用量。
东北干豆腐怎么做好吃
东北干豆腐的做法有很多种，下面是一道简单又美味的家常做法：
酸辣干豆腐
所需材料：
- 干豆腐：500克
- 肉末：100克（猪肉或鸡肉均可）
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 豆瓣酱：1大勺
- 酱油：1小勺
- 白糖：1小勺
- 食盐：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：将干豆腐切成约0.5厘米厚的片，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分备用。青红椒去籽洗净，切成小块；葱姜蒜切末；肉末用料酒、生抽和少量淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
3. 炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中，翻炒至变色，加入豆瓣酱继续翻炒出红油。
4. 加调料：加入酱油、白糖、食盐和适量清水，大火烧开后转小火煮2分钟，让肉末充分吸收汤汁。
5. 下豆腐：将焯好水的干豆腐片放入锅中，小心翻炒，让豆腐片充分吸收汤汁。
6. 收汁：盖上锅盖，中小火炖煮5分钟左右，让豆腐更加入味。
7. 加入青红椒：醉后加入青红椒块和适量鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。
注意事项：
- 炒肉末时要用小火，避免炒焦影响口感。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味和多余的油脂，使豆腐更加清爽可口。
- 炖煮时根据个人口味调整时间，喜欢软烂的可以多炖一会儿，喜欢有嚼劲的可以少炖一会儿。
希望这个食谱能帮助你做出美味的东北干豆腐！