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排骨汤冬瓜汤的做法,排骨冬瓜汤的做法家常

2024-11-30 20:33:30编辑:臻房小卫分类:网络热门 浏览量(

排骨汤冬瓜汤的做法

排骨汤冬瓜汤的做法如下:

材料:
- 排骨:500克
- 冬瓜:500克
- 姜块:3块
- 蒜瓣:3瓣
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
- 水:适量

步骤:
1. 将排骨洗净,放入锅中,加入足够的水,加入料酒煮沸,去除浮沫。
2. 将冬瓜去皮,切块备用。
3. 将姜块拍松,剁碎蒜瓣备用。
4. 将煮熟的排骨捞出,沥干水分。
5. 另起锅,加入适量的清水,放入煮熟的排骨,加入姜块和蒜瓣。
6. 煮沸后,转小火慢炖30分钟,让排骨的鲜味充分渗出。
7. 加入切好的冬瓜块,继续炖10分钟,直到冬瓜变软。
8. 醉后,根据个人口味加入适量的盐,再炖2分钟即可。

注意事项:
- 炖排骨的时间可以根据个人喜好调整,炖得越久味道越鲜美。
- 冬瓜容易散烂,所以炖的时间不能太长,以免影响口感。
- 可以根据个人口味,加入一些调味料,如酱油、胡椒粉等。

排骨汤冬瓜汤的做法,排骨冬瓜汤的做法家常

排骨冬瓜汤的做法家常

排骨冬瓜汤是一道家常美味,具有清热解毒、利水消肿等功效。以下是排骨冬瓜汤的制作方法:
      
      所需材料:
      1. 猪排骨:500克
      2. 冬瓜:500克
      3. 生姜:适量
      4. 葱:适量
      5. 盐:适量
      6. 白胡椒粉:适量
      7. 鸡精:适量
      
      步骤:
      1. 将排骨洗净,切成小块,然后用清水浸泡30分钟,去除血水。
      2. 冬瓜去皮去籽,切成厚片或块状。
      3. 生姜切片,葱切段备用。
      4. 烧一锅热水,将排骨焯水,捞出备用。这一步可以去除排骨中的血水和杂质。
      5. 锅里加入适量的油,放入生姜片炒香。
      6. 加入焯水后的排骨,翻炒均匀,让排骨表面微黄。
      7. 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖。
      8. 当排骨炖至七八分熟时,加入冬瓜片,继续炖煮。
      9. 当冬瓜炖至软烂,加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味,炖煮几分钟后即可关火。
      10. 出锅前撒上葱花,即可食用。
      
      注意事项:
      1. 焯水时可以加入一些料酒,有助于去腥味。
      2. 炖煮过程中要保持小火慢炖,这样排骨和冬瓜才能充分炖煮,口感更佳。
      3. 根据个人口味,可以适当调整盐、白胡椒粉和鸡精的用量。

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