豆腐排骨怎样做好吃又简单
豆腐排骨怎样做好吃又简单
功效：
豆腐排骨是一道营养丰富的美食，富含蛋白质、钙质等多种营养成分。豆腐富含大豆异黄酮，具有抗氧化、抗衰老的功效。排骨含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有保湿滋润的作用。这道菜适合全家人食用，尤其适合儿童和老人。
材料：
1. 排骨：500克
2. 嫩豆腐：1块
3. 姜片：3片
4. 葱段：2根
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 水：适量
做法步骤：
1. 排骨洗净切块，放入锅中加足够的水煮沸，撇去浮沫，焯水后捞出备用。
2. 锅中留少许底油，放入排骨煎至两面金黄。
3. 加入姜片、葱段和适量料酒，煮出酒香。
4. 加入水，水量要稍微多一些，放入豆腐切块。
5. 调入适量的盐、酱油和白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 大火煮沸后转小火慢炖30分钟至排骨熟烂。
7. 勾芡后即可出锅，撒上葱花点缀。
注意事项：
1. 排骨在烹饪前可以用开水焯水，这样可以去除血水和腥味，使口感更好。
2. 煮排骨的时候要慢慢炖煮，这样排骨更容易入味，口感更嫩滑。
3. 豆腐容易烂，所以醉好用嫩豆腐，且在醉后几分钟再加入，以防煮烂过度。
4. 根据个人口味可适量调整盐和胡椒粉的用量。
以上就是豆腐排骨怎样做好吃又简单的步骤，希望大家喜欢。享受美食时，也别忘记与家人和朋友一起分享美好时光哦！
豆腐排骨怎样做好吃又简单视频
制作豆腐排骨的方法有很多种，下面是一个简单又美味的做法：
所需材料：
1. 猪排骨 500克
2. 豆腐 300克
3. 生姜 适量
4. 大蒜 适量
5. 青葱 适量
6. 生抽酱油 适量
7. 老抽酱油 适量
8. 盐 适量
9. 白胡椒粉 适量
10. 糖 适量
11. 水淀粉 适量
步骤：
1. 将排骨切成小块，用清水浸泡半小时，去除血水。
2. 豆腐切成小块，备用。
3. 生姜切片，大蒜切末，青葱切段。
4. 锅里加入适量的油，放入生姜片和大蒜末炒香。
5. 加入排骨翻炒，炒至表面微黄。
6. 加入生抽酱油、老抽酱油、盐、白胡椒粉和糖调味，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，直到排骨熟透。
8. 将豆腐块加入锅中，小心翻炒，让豆腐充分吸收汤汁。
9. 醉后加入青葱段，翻炒均匀即可出锅。
这是一个简单的豆腐排骨做法，你可以根据自己的口味进行调整。希望对你有帮助！