清蒸羊肉的做法
清蒸羊肉是一道简单而健康的菜肴。以下是清蒸羊肉的做法：
所需材料：
1. 500克羊肉（可以选择羊肩肉或羊腿肉）
2. 2块姜片
3. 2颗大蒜瓣，切碎
4. 2颗青葱，切成段
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 胡椒粉适量
8. 食用油适量
步骤：
1. 将羊肉洗净，切成薄片，放入一个碗中备用。
2. 在羊肉上加入适量的盐、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 准备一个蒸锅，加水烧开。
4. 在蒸锅中放入姜片和青葱段，放上切好的羊肉。
5. 盖上锅盖，大火蒸煮15-20分钟，或直到羊肉变熟。
6. 另外，取一个小碗，加入蒜末和一些盐，拌匀，浇在蒸好的羊肉上。
7. 在一个小锅中热油，然后将热油均匀地撒在羊肉上。
8. 醉后，撒上一些葱花作为装饰。
9. 将蒸好的清蒸羊肉装盘即可享用。
清蒸羊肉保留了羊肉的原汁原味，口感鲜嫩。可以搭配一些蘑菇、豆腐等蔬菜作为配菜，增添口感和营养。
清蒸羊肉的做法大全
清蒸羊肉是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的清蒸羊肉做法：
### 原汁原味清蒸羊肉
材料：
- 羊肉：500克
- 生姜：几片
- 蒜瓣：几瓣
- 香菜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
做法：
1. 羊肉洗净，切成薄片或块，放入盆中，加入料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。
2. 生姜切片，蒜瓣拍碎，香菜切段备用。
3. 将腌制好的羊肉放入蒸盘中，上面放上生姜片、蒜瓣和香菜段。
4. 上锅大火蒸熟，时间根据羊肉的厚度调整，一般15-20分钟即可。
5. 出锅前撒上葱花或香菜叶增香。
### 清蒸羊肉配莲藕
材料：
- 羊肉：500克
- 莲藕：1根
- 生姜：几片
- 蒜瓣：几瓣
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香菜：适量
做法：
1. 羊肉洗净，切成薄片或块，放入盆中，加入料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。
2. 莲藕去皮切块，生姜切片，蒜瓣拍碎，香菜切段备用。
3. 将腌制好的羊肉放入蒸盘中，上面放上莲藕块、生姜片和蒜瓣。
4. 上锅大火蒸熟，时间根据羊肉和莲藕的厚度调整，一般20-30分钟即可。
5. 出锅前撒上香菜叶增香。
### 清蒸羊肉配腐乳
材料：
- 羊肉：500克
- 腐乳：适量
- 生姜：几片
- 蒜瓣：几瓣
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
做法：
1. 羊肉洗净，切成薄片或块，放入盆中，加入料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。
2. 生姜切片，蒜瓣拍碎备用。
3. 将腐乳捣碎，与腌制好的羊肉混合均匀，再加入生姜片和蒜瓣。
4. 将混合物放入蒸盘中，上锅大火蒸熟，时间根据羊肉的厚度调整，一般15-20分钟即可。
5. 出锅前撒上葱花或香菜叶增香。
### 清蒸羊肉配柠檬
材料：
- 羊肉：500克
- 柠檬：1个
- 生姜：几片
- 蒜瓣：几瓣
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
做法：
1. 羊肉洗净，切成薄片或块，放入盆中，加入料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。
2. 柠檬切片，生姜切片，蒜瓣拍碎备用。
3. 将腌制好的羊肉放入蒸盘中，上面放上柠檬片、生姜片和蒜瓣。
4. 上锅大火蒸熟，时间根据羊肉的厚度调整，一般15-20分钟即可。
5. 出锅前撒上葱花或香菜叶增香。
以上是几种清蒸羊肉的做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。清蒸羊肉的关键在于火候和时间的掌握，以及调料的搭配。希望你能做出美味的清蒸羊肉！