银耳的营养成分
银耳是一种食用菌类，它含有丰富的营养成分。
1. 蛋白质：银耳含有丰富的蛋白质，每100克银耳中大约含有6克的蛋白质。蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，对于维持身体结构和功能起着重要作用。
2. 碳水化合物：银耳含有一定量的碳水化合物，每100克银耳中大约含有18克的碳水化合物。碳水化合物是人体获得能量的主要来源。
3. 脂肪：银耳中含有少量的脂肪，每100克银耳中大约含有0.2克的脂肪。脂肪是人体必需的营养物质，提供能量和维持身体各种功能。
4. 纤维素：银耳富含膳食纤维，每100克银耳中大约含有9克左右的膳食纤维。膳食纤维对于促进肠道蠕动、维护肠道健康以及预防便秘有着重要作用。
5. 维生素：银耳含有丰富的维生素，主要包括维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素D等。这些维生素对于维持身体正常代谢、提高抵抗力和促进肌肤健康具有重要作用。
6. 矿物质：银耳含有多种矿物质，主要包括钾、钙、镁、锌和铁等。这些矿物质对于维持正常的生理功能和促进骨骼健康起着重要作用。
总体来说，银耳是一种营养丰富的食材，它富含多种重要的营养成分，有助于提供身体所需的营养，保持健康。
银耳的营养成分表100克
银耳的营养成分表（每100克）如下：
* 能量：34千卡
* 蛋白质：2.6克
* 脂肪：0.2克
* 碳水化合物：8.8克
* 膳食纤维：2.6克
* 维生素C：8毫克
* 维生素B1：0.03毫克
* 维生素B2：0.05毫克
* 维生素B6：0.04毫克
* 维生素A：4微克
* 维生素E：0.29毫克
* 维生素K：16微克
* 叶酸：20微克
* 胡萝卜素：22微克
* 烟酸（烟酰胺）：0.1毫克
* 钙：26毫克
* 铁：2.1毫克
* 锌：0.3毫克
* 镁：13毫克
* 磷：57毫克
* 钾：158毫克
* 硒：0.2微克
此外，银耳还含有多种氨基酸、多糖、矿物质（如钙、磷、铁、镁、钾等）以及多种维生素，具有较高的营养价纸和保健功能。请注意，以上数据仅供参考，具体营养成分可能因品种、产地等因素而有所差异。