排骨炖蘑菇的家常做法(炖排骨蘑菇汤的做法)

排骨炖蘑菇的家常做法

排骨炖蘑菇是一道营养丰富且美味的家常菜肴，下面是制作的步骤：

材料：
- 猪排骨500克
- 鲜蘑菇200克
- 生姜3片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量

步骤：
1. 将猪排骨洗净后，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞起备用。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 锅中倒入适量油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 将焯水后的排骨加入锅中翻炒，加入料酒煮出酒香。
5. 加入足够的清水，水量略高出排骨，盖上锅盖中小火炖煮40分钟，煮至排骨变得酥软。
6. 将蘑菇切片或切块（根据个人喜好），放入锅中继续炖煮10分钟，直至蘑菇变软。
7. 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调节味道。
8. 醉后，炖至汤汁稍浓稠即可关火，盛出享用。

温馨提示：
- 炖煮时间可根据个人偏好调节，炖得久一些可以使排骨更加入味。
- 可以根据个人口味添加适量的蒜末、辣椒或其它调料增加风味。
- 可根据个人喜好添加一些蔬菜或豆腐等食材增加口感。

炖排骨蘑菇汤的做法

炖排骨蘑菇汤是一道美味的汤品，以下是其做法：
      
      所需材料：
      1. 猪排骨：500克
      2. 蘑菇：300克
      3. 生姜：适量
      4. 大葱：适量
      5. 料酒：适量
      6. 盐：适量
      
      步骤：
      1. 将排骨洗净，切成小块，用料酒稍微腌制一下去腥。
      2. 蘑菇洗净，切成片或者小朵。
      3. 生姜切片，大葱切段备用。
      4. 烧一锅热水，将排骨焯水，捞出备用。
      5. 锅里加入适量的油，放入生姜片和大葱段炒香。
      6. 加入焯好水的排骨，翻炒均匀，让排骨表面充分吸收香料的味道。
      7. 倒入适量的热水，加入适量的料酒，大火烧开后转小火慢炖。
      8. 炖煮约1-1.5小时，让排骨充分炖煮，蘑菇也充分吸收汤汁的味道。
      9. 根据个人口味加入适量的盐进行调味，炖至汤汁浓郁，排骨熟透即可出锅。
      
      注意事项：
      1. 焯水时可以加入一些料酒和姜片，可以有效去除排骨的腥味。
      2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤品才会更加鲜美。
      3. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等，增加汤品的口感。
      
      希望以上做法对您有帮助，祝您做出美味的炖排骨蘑菇汤！