怎样铁锅炖蛋鹅呢
材料：
1. 鹅蛋
2. 生抽
3. 盐
4. 料酒
5. 姜片
6. 鸡精
7. 白胡椒粉
8. 葱段
9. 清水
做法：
1. 将鹅蛋洗净备用。
2. 将铁锅加热，倒入清水，水量要能覆盖鹅蛋。
3. 加入生抽、盐、料酒、姜片、鸡精和白胡椒粉，调至味道适口。
4. 将鹅蛋放入炖锅中，加入葱段。
5. 盖上锅盖，小火慢炖40分钟至1小时，直至鹅蛋变软糯。
6. 关火后让鹅蛋在汤汁中浸泡片刻，让味道更入味。
7. 铁锅炖蛋鹅炖好后，可以撒点葱花或者香菜点缀一下，更加美味。
这样铁锅炖蛋鹅就完成啦，尝试一下吧！
铁锅炖鹅的做法大全家常做法
铁锅炖鹅是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
### 原汁原味铁锅炖鹅
材料：
- 鹅肉：500克
- 姜：几片
- 葱：2根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量（可选）
做法：
1. 鹅肉洗净，切成块，用料酒、盐腌制15分钟。
2. 锅中加水烧开，放入鹅肉焯水去血沫，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段炒香，再加入鹅肉翻炒至表面微黄。
4. 倒入适量的清水，水量没过鹅肉即可，大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖至鹅肉熟烂，汤汁浓郁，加入盐、白胡椒粉、鸡精调味，撒上香菜即可出锅。
### 铁锅炖鹅配土豆
材料：
- 鹅肉：500克
- 土豆：2个
- 葱：2根
- 姜：几片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 鹅肉洗净，切成块，用料酒、盐腌制15分钟。土豆去皮切块，用清水浸泡去淀粉。
2. 锅中加水烧开，放入鹅肉焯水去血沫，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段炒香，再加入鹅肉翻炒至表面微黄。
4. 倒入土豆块，加入适量的清水，水量没过食材即可，大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖至鹅肉和土豆熟烂，汤汁浓郁，加入盐、白胡椒粉、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
### 铁锅炖鹅配蘑菇
材料：
- 鹅肉：500克
- 蘑菇：适量（干香菇或鲜香菇均可）
- 葱：2根
- 姜：几片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 香油：适量
做法：
1. 鹅肉洗净，切成块，用料酒、盐腌制15分钟。蘑菇洗净，去蒂，切片备用。
2. 锅中加水烧开，放入鹅肉焯水去血沫，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段炒香，再加入鹅肉翻炒至表面微黄。
4. 倒入蘑菇片，加入适量的清水，水量没过食材即可，大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖至鹅肉和蘑菇熟烂，汤汁浓郁，加入盐、白胡椒粉、生抽调味，滴入少许香油增香，翻炒均匀即可出锅。
以上是几种铁锅炖鹅的家常做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。