腌苋菜不能与什么一起吃
腌苋菜不能与豆腐一起吃。因为豆腐中含有大量的钙，而腌苋菜中含有草酸，两者会结合生成草酸钙，容易影响钙的吸收。此外，腌苋菜也不宜与富含维生素C的食物（如柿子、柚子等）一起食用，因为草酸会与维生素C发生反应，影响其营养价纸。
苋菜腌菜的做法
苋菜腌菜的做法如下：
食材：苋菜500克，盐100克，蒜4瓣，辣椒2个。
步骤：
1. 苋菜洗净，在沸水锅中焯水，捞出后用凉开水冲凉，然后挤干水分。
2. 将处理好的苋菜放入大碗中，加入切碎的蒜瓣和辣椒，再加入盐，用手抓匀，让每一片苋菜都均匀地裹上盐和调料。
3. 将腌好的苋菜放入干净、无水的罐子或瓶子中，然后密封好。
4. 放入冰箱冷藏保存，一般可以保存15天左右。
另外，还有一种简单的苋菜腌菜做法：
食材：苋菜500克，盐100克，酱油250毫升，蒜4瓣，辣椒2个，糖50克。
步骤：
1. 苋菜洗净，在沸水锅中焯水，捞出后用凉开水冲凉，然后挤干水分。
2. 将处理好的苋菜放入大碗中，加入切碎的蒜瓣和辣椒，再加入盐、酱油和糖，用手抓匀，让每一片苋菜都均匀地裹上调料。
3. 将腌好的苋菜放入干净、无水的罐子或瓶子中，然后密封好。
4. 放入冰箱冷藏保存，一般可以保存15天左右。
以上两种做法都是比较简单的苋菜腌菜方法，可以根据个人口味进行调整。在腌制过程中，建议多翻动几次，以便更好地入味。同时，腌制时间也不宜过长，以免影响口感和营养成分。