高压锅炖雪燕需要多久能熟
炖雪燕的时间取决于不同的因素，如雪燕的大小、高压锅的功率等。一般来说，使用高压锅炖雪燕大约需要30-45分钟左右。建议根据实际情况进行调整，煮至雪燕变软熟为止。同时，使用高压锅时务必按照生产商的使用说明进行操作，确保安全。
炖雪燕需要加水吗
炖雪燕是否需要加水，主要取决于你打算制作的雪燕的量以及你的烹饪方法。以下是一些常见的情况：
1. 如果使用干雪燕：一般来说，如果是使用干雪燕进行炖煮，由于干雪燕已经含有较多的水分，所以在炖煮的过程中可能不需要再额外加水。你可以根据个人口味和喜好来调整炖煮的时间和火候。
2. 如果使用的是即食雪燕：如果是购买的是即食雪燕，里面已经添加了适量的温水，泡发后可能已经含有较多水分，炖煮时也可以根据需要进行适量加水。
3. 如果使用的是新鲜雪燕：如果是用新鲜雪燕进行炖煮，由于新鲜雪燕的含水量相对较高，所以在炖煮的过程中可能需要适量加水来保证炖煮的顺利进行。
另外，无论使用哪种方法炖煮雪燕，都需要注意以下几点：
1. 炖煮雪燕的水质以纯净水、凉白开为佳。
2. 炖煮的时间要适度，根据雪燕的量和个人口感喜好进行调整。
3. 炖煮过程中要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。
总之，在炖煮雪燕时，根据具体情况适量加水以保证炖煮的顺利进行，并注意火候和时间等细节。