包菜的做法大全
1. 炒包菜
材料：
- 包菜
- 大蒜
- 生姜
- 食用油
- 盐
做法：
1. 将包菜撕成适当大小的块状，洗净备用。
2. 大蒜和生姜切碎。
3. 锅中倒入适量食用油，大火加热，加入蒜末和姜末炒香。
4. 将包菜倒入锅中翻炒，调入适量盐继续炒熟即可。
2. 清炒包菜
材料：
- 包菜
- 食用油
- 老抽
- 生抽
- 盐
做法：
1. 将包菜撕成适当大小的块状，洗净备用。
2. 锅中倒入适量食用油，大火加热，将包菜倒入锅中翻炒。
3. 加入适量老抽和生抽，炒匀。
4. 加入适量盐调味，继续炒熟即可。
3. 红烧包菜
材料：
- 包菜
- 猪肉末
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 老抽
- 生姜
- 大蒜
- 食用油
做法：
1. 将包菜撕成适当大小的块状，洗净备用。
2. 锅中倒入适量食用油，加入猪肉末炒熟。
3. 加入料酒，倒入包菜炒熟。
4. 加入适量盐、糖、生抽和老抽，翻炒均匀。
5. 加入切碎的生姜和蒜末，炒匀即可。
4. 糖醋包菜
材料：
- 包菜
- 糖
- 醋
- 生姜
- 大蒜
- 食用油
做法：
1. 将包菜撕成适当大小的块状，洗净备用。
2. 锅中倒入适量食用油，加入切碎的生姜和蒜末炒香。
3. 加入包菜翻炒至断生。
4. 加入适量糖和醋，翻炒均匀即可。
以上是四种常见的包菜做法，每种做法都有其特色口感，请根据个人喜好选择适合自己的做法。
油渣炒包菜的做法大全
油渣炒包菜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
做法一：
1. 准备食材：包菜、油渣（可以是炒菜时剩下的油渣）、蒜末、干辣椒段、生抽、蚝油、白糖、盐、食用油。
2. 处理包菜：将包菜洗净后切成丝或块状，放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分备用。
3. 炒制：锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末和干辣椒段爆香。接着加入油渣翻炒至微黄，再加入包菜翻炒均匀。
4. 调味：加入生抽、蚝油、白糖和盐调味，继续翻炒至包菜熟透即可出锅装盘。
做法二：
1. 准备食材：包菜、粉丝、鸡蛋、葱花、姜末、蒜末、干辣椒段、生抽、蚝油、白糖、盐、食用油。
2. 处理包菜：将包菜洗净后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分备用。
3. 准备馅料：将粉丝泡软后切碎，鸡蛋炒熟并切碎备用。将葱花、姜末、蒜末、干辣椒段放入碗中，加入生抽、蚝油、白糖和盐调味，搅拌均匀成馅料。
4. 炒制：锅中加入适量的食用油，烧热后倒入馅料翻炒至熟。接着加入泡软的粉丝翻炒均匀，再加入沥干水分的包菜翻炒至断生。
5. 出锅装盘：醉后加入炒好的馅料和包菜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
做法三：
1. 准备食材：包菜、猪肉末（或鸡肉末）、葱花、姜末、蒜末、干辣椒段、生抽、蚝油、白糖、盐、食用油。
2. 处理包菜：将包菜洗净后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分备用。
3. 炒制肉末：锅中加入适量的食用油，烧热后加入猪肉末（或鸡肉末）翻炒至变色。加入葱花、姜末、蒜末和干辣椒段翻炒出香味，然后加入生抽、蚝油、白糖和盐调味，翻炒均匀至肉末熟透。
4. 合炒：将炒好的肉末倒入装有包菜的锅中，翻炒均匀使包菜充分吸收肉末的香味。继续翻炒至包菜熟透即可出锅装盘。
以上三种做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，注意火候的控制和调料的搭配，以获得醉佳的口感和味道。