衡阳有什么地道的本地小吃，特色美食？
上有瑶池琼浆佳酿，下有衡阳美食名扬！
在衡阳，你绝对不容错过的十大地道美食：
一、石鼓牌酥薄月饼，又名太师饼，有140余年的历史，做工精细，风味独乐独特，松酥可口，有浓厚的麻仁、玫瑰、桂花清香，香酥而不油腻，有理气解郁、和肠胃、通血脉、润肌肤、祛风润肠的功效。
二、祁东黄花菜，已有500多年历史，经典菜肴！经典所在：在黄花含苞欲放时采摘，食材可新鲜烹饪，也可经过蒸制晒干再烹饪。黄花菜味道鲜美，有非常丰富的营养价纸和医用价纸，具有养血平肝、利尿，健胃生津等功效。
三、衡山九龙李，在衡山栽培已有300余年历史，果实在每一年的6月成熟，皮薄而坚韧，果肉紧致黄白色，核小、肉脆、汁多、味甜，可鲜食，也可加工成罐头，梨干，果脯，果酒等，具有解渴提神之功能。
四、唆螺，又名喝螺，爱吃辣的朋友，只要看见就能让你垂涎三尺。唆螺汤鲜味美、清香脆嫩、清火开胃、爽口宜人。做法：选大小均匀的田螺、石螺，用清水养几天，让田螺把体内的杂质污物全部吐出，然后剪去螺尾，再加盐反复搓洗干净，配以茶油、生姜、辣椒、酱油、姜蒜爆炒，然后倒入筒子骨汤盖煮。食用时，手持螺口对住嘴，吸气唆取螺肉，故名唆螺。
五、祁东叫花子鸡，说名字不雅，但那做法、色泽、味道，绝对让人难敌诱惑。相传朱元璋在南方吃了败仗，精疲力尽，饥肠辘辘，看到一个叫花子在火堆旁烤一团黄泥，疑惑不解，等叫花子敲开黄泥，把香气扑鼻的叫花子鸡献给朱元璋时，朱元璋吃后，赞不绝口，叫花子鸡也随着明朝开国皇帝朱元璋的故事而源远流长！
六、衡阳米粉，用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制作而成，味道鲜美，汤汁浓稠而且爽心养胃，对很多在外地工作的人，回家的第一件事情就是吃一碗鱼粉，这就是家乡的味道。
七、耒阳坛子菜，主要特色是香、脆、咸、辣、酸、甜，营养丰富，能刺激食欲，加工工艺非常讲究，可谓花样百出。
八、衡东土菜，历史源远流长，是湖南当地的特色“土菜王”，是具有独特的地方性口味菜肴，以香色俱佳、美味可口、营养保健而誉满三湘，蜚声湖广。
九、腊味合蒸，将烘烤秘制的夫子肉、腊鱼肉、腊猪肠，腊猪耳，配以当地特色的豆鼓剁椒酱合蒸一小时，颜色美观、香醇多味。
十、衡阳烧烤，无论是白天还是晚上，烧烤都是随处可见，尤其是晚上，烧烤人们夜生活的主要方式，食材新鲜，制法和配料更具地方特色，品种非常丰富，能用来做菜的都可以烤，常见的特色烤品有：韭菜、生蚝、烤鱼、香芋片、黄喉、脆骨、水豆腐、豆皮、茄子各种青菜，各种蘑菇、鱿鱼、凤爪、猪尾、猪鞭、牛鞭，牛板筋、狗爪、鸭肠、鸡胗、鸭胗牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等等。
衡阳美食攻略小吃
衡阳的美食攻略小吃非常丰富，以下是一些推荐：
1. 老街口豆腐脑：衡阳的老街口豆腐脑是当地非常有名的小吃，以其细腻爽滑的口感和鲜美的汤汁而受到人们的喜爱。
2. 金甲玫瑰酥饼：这是一种传统的衡阳小吃，以其酥脆的外皮和香甜的馅料而闻名。金甲玫瑰酥饼的制作工艺独特，选用优质的原料，经过精细的加工和烘烤，使得每一口都能品尝到纯正的玫瑰香味。
3. 衡阳蒸菜：衡阳的蒸菜也非常有特色，将各种食材切成薄片或丝状，然后放入蒸笼中蒸熟。这样可以保留食材的原汁原味，同时口感也非常鲜嫩。常见的蒸菜有蒸肉、蒸鱼、蒸蔬菜等。
4. 衡阳米粉：衡阳的米粉口感滑爽，汤料丰富多样，是衡阳人民日常生活中不可或缺的一部分。米粉不仅可以用来做汤，还可以用来炒菜、拌面等。
5. 衡阳香肠：衡阳的香肠制作工艺独特，选用优质的猪肉和肠衣，经过腌制、晾晒、熏烤等一系列工艺制作而成。衡阳的香肠口感鲜美，香气扑鼻，是衡阳人民喜爱的美食之一。
6. 衡阳麻辣烫：衡阳的麻辣烫以其独特的口味和丰富的食材而受到人们的喜爱。无论是蔬菜还是肉类，都可以放入麻辣烫中煮熟后食用。衡阳的麻辣烫不仅味道鲜美，而且营养丰富。
7. 衡阳油茶：衡阳的油茶是一种传统的早餐饮品，以其独特的口味和香气而受到人们的喜爱。油茶由茶叶、花生、芝麻等原料熬制而成，喝起来香浓可口，具有提神醒脑的作用。
此外，衡阳还有许多其他美食小吃，如烤鱼、烤肉串、炸串、煎饼果子等，都纸得一试。在品尝美食的同时，也可以感受衡阳独特的地域文化和风土人情。