香辣基围虾的家常做法(香辣基围虾的家常做法视频)

香辣基围虾的家常做法

香辣基围虾是一道非常受欢迎的家常菜肴，下面是一种简单的做法：

材料：
- 基围虾 500 克
- 干辣椒 10-15 个
- 姜蒜末 适量
- 青蒜/香葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 葱段/蒜苗 适量
- 植物油 适量

步骤：
1. 基围虾去头、去腿，清洗干净备用。剪开背部，取出虾线。
2. 干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅冷油，加入姜蒜末和干辣椒炒香。
4. 加入基围虾翻炒均匀。
5. 加入料酒，炒至基围虾变色。
6. 加入少许盐、生抽、白胡椒粉、老抽和鸡精，炒匀。
7. 加入一些水调成汁，盖上锅盖悶炒一会儿。
8. 放入青蒜/香葱段快速翻炒均匀，即可出锅。

这样一道香辣基围虾就做好了，可以搭配米饭或面条享用。根据个人口味可以调整辣度和调料的用量。

香辣基围虾的家常做法视频

香辣基围虾的家常做法视频如下：
      
      ### 食材
      
      基围虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、白糖、盐、淀粉。
      
      ### 步骤
      
      1. 基围虾去壳去头去肠泥，用清水洗净后沥干水分。
      2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒备用。
      3. 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
      4. 加入干辣椒段和花椒炒香。
      5. 放入基围虾，翻炒至虾身变色。
      6. 加入料酒、生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。
      7. 醉后加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘。
      
      ### 小贴士
      
      1. 基围虾要选用新鲜的，这样口感更好。
      2. 炒香花椒和干辣椒时要注意火候，避免炒糊影响口感。
      3. 勾芡时要先将调料和虾翻炒均匀，再加入淀粉水，这样可以使虾更加均匀地裹上芡汁。
      
      请注意，以上做法仅供参考，具体做法可能会因个人口味和烹饪习惯而有所不同。同时，在观看视频时也要注意控制饮食，保持营养均衡和健康饮食。