青椒肉丝的做法
青椒肉丝是一道常见的川菜，下面是青椒肉丝的做法：
所需食材：
- 猪肉（里脊肉或瘦肉）250克
- 青椒2个
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 黑胡椒粉适量
- 生粉适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉切成细丝，用料酒、盐、生抽、生粉腌制20分钟。
2. 青椒去籽切成细丝，姜蒜切末备用。
3. 锅中加热适量食用油，放入葱花、姜蒜炒香。
4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
5. 加入青椒丝继续翻炒，略炒出青椒的嫩脆感。
6. 加入适量盐和黑胡椒粉调味，炒均匀即可。
温馨提示：
1. 炒制青椒肉丝时应火候适中，避免猪肉丝过熟或青椒丝过炒。
2. 青椒可以根据个人口味选择辣椒来调整辣味。
青椒肉丝的做法比较简单，可以快速烹饪，非常适合家常做菜。
青椒肉丝的做法作文400字
青椒肉丝
今天，我决定尝试一道简单又美味的家常菜——青椒肉丝。这道菜不仅色泽诱人，而且口感鲜嫩，深受大家喜爱。
准备食材：猪肉、青椒、胡萝卜、姜蒜、葱等。首先，将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。接着，将青椒和胡萝卜洗净切丝，姜蒜切末，葱切段备用。
热锅凉油，油热后放入姜蒜末爆香。然后，将腌制好的肉丝下锅翻炒至变色，盛出备用。在锅中加入少许油，放入青椒丝和胡萝卜丝翻炒片刻。醉后，将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入葱段和适量的盐、生抽、糖等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。
看着眼前这道色香味俱佳的青椒肉丝，我的口水不禁流了下来。尝了一口，果然名不虚传，肉质鲜嫩，青椒爽脆，辣味适中，让人回味无穷。
通过这次做青椒肉丝的经历，我不仅学会了做一道美味的家常菜，还感受到了烹饪的乐趣和成就感。希望更多的人能够尝试这道菜，品味其中的美好滋味。