猴头菇排骨煲汤的做法
材料：猴头菇、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。
步骤：
1. 准备好猴头菇，将其切成适当大小的块状。排骨洗净后，切成小段。
2. 开锅烧热水，将排骨放入水中焯水，煮沸后撇去浮沫，焯水后捞出备用。
3. 准备大煲，加入适量清水烧开，然后放入焯水后的排骨。
4. 加入切好的猴头菇块、姜片、葱段和适量的料酒。
5. 煮沸后，转小火慢炖1-2个小时，直到排骨烂熟，猴头菇入味。
6. 在锅中适量加入盐和胡椒粉进行调味，根据个人口味调整。
7. 等汤煮好后，即可关火，装入碗中食用。
温馨提示：
1. 在焯水排骨时可以加入姜片，可以去腥味。
2. 温火慢炖是为了使排骨炖得更烂，口感更好。
3. 可以根据个人喜好添加其他调料，如料酒、鸡精等。
猴头菇炖排骨汤怎么做好吃
猴头菇炖排骨汤是一道美味且富有营养的汤品，以下是一种可能的制作方法：
所需材料：
1. 猴头菇：2-3朵（干货需提前泡发）
2. 排骨：500克
3. 姜：适量
4. 葱：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成适当大小的段，用料酒稍微腌制一下去腥。
2. 猴头菇泡发，去掉根部，洗净后切成适当大小的片。
3. 生姜切片，葱切段备用。
4. 烧一锅热水，将排骨焯水，捞出备用。
5. 锅里加入适量的油，放入生姜片和葱段炒香。
6. 加入焯好水的排骨，翻炒均匀，让排骨表面充分吸收香料的味道。
7. 加入适量的料酒，继续翻炒均匀。
8. 加入猴头菇片，翻炒均匀，让猴头菇充分吸收调料的味道。
9. 加入足够的水，水量要没过食材。
10. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1-1.5小时，直到排骨和猴头菇熟透入味。
11. 醉后加入适量的盐调味，炖煮几分钟后即可关火。
12. 出锅前撒上葱花，增加口感和美观。
这样一道美味的猴头菇炖排骨汤就制作完成了！你可以根据个人口味进行调整，比如加入一些其他药材或者调料来增加汤的营养价纸和口感。