香菜如何保存时间一年
要将香菜保存时间长达一年，可以考虑以下几种方法：
1. 冷冻：将香菜洗净，晾干，切碎或整株放入密封袋中，放入冷冻室冷冻保存。冷冻能够保留香菜的营养和味道，但冻过的香菜更适合用于烹饪而非生食。
2. 制成香菜酱或香菜蓉：将香菜剁碎，加入适量盐和植物油搅拌均匀，装入干净的玻璃瓶中。密封保存于冰箱中，可长久保存，并用于烹饪或调味。
3. 晒干：将香菜洗净后，用吸水纸或厨房纸巾吸干水分，再晾干或放在脱水机中脱水。晒干后的香菜可以放在干燥通风的地方保存，如玻璃罐中。使用时，将干香菜浸泡在温水中，即可重新恢复出香菜的味道和香气。
4. 蒸馏保存：将香菜剁碎，加入适量的水一起放入蒸锅中，用慢火蒸至香菜变软，再将蒸熟的香菜和水一同倒入干净的玻璃瓶中，封闭保存在阴凉处。这种方法可以保存香菜的鲜味和营养。
无论采取哪种保存方法，储存时都要确保食材的干净和干燥，使用干净的容器进行储存，并将容器密封放置在阴凉、干燥的地方。
香菜保存一年翠绿不变味的方法
要使香菜在一年后仍然保持翠绿不变味，可以尝试以下方法：
1. 挑选新鲜香菜：确保选购的香菜叶片完整、鲜嫩且无黄叶。这样的香菜不仅口感更好，而且更有利于保持其翠绿色泽和营养成分。
2. 储存温度与湿度：将香菜放在阴凉、干燥且通风良好的地方储存，避免阳光直射。同时，保持储存环境的湿度适中，避免过于干燥或潮湿。
3. 密封储存：使用保鲜膜或塑料袋将香菜密封好，以防止空气中的氧气和水分进入，导致香菜氧化变色或腐烂。
4. 避免切分：在储存香菜时，尽量避免将其切分，因为切分后的香菜容易失去翠绿色泽，并且更容易变质。
5. 定期检查：定期检查香菜的储存情况，一旦发现有黄叶或腐烂迹象，应及时移除并更换新的香菜。
6. 使用食品保鲜盒：将香菜放入食品保鲜盒中再密封，可以进一步减少氧气和水分的进入，延长香菜的保质期。
此外，还可以尝试以下几种方法来增加香菜的保存时间：
1. 焯水保存：将香菜焯水后放入冰箱冷藏保存，可以去除部分水分，减少细菌滋生，延长保存时间。
2. 腌制保存：将香菜洗净切碎后加入适量的盐和糖，腌制一段时间后取出，这样可以去除香菜的苦味和涩味，同时增加其保存时间。
需要注意的是，虽然以上方法可以延长香菜的保存时间，但并不能完全保证香菜一年后仍然保持翠绿不变味。如果香菜出现明显的黄叶、腐烂或异味等情况，应及时丢弃，避免食用。