排骨锅里放什么好吃又简单
【功效】
排骨锅是一道美味又营养丰富的菜肴，它具有补虚益气、强筋壮骨、滋补肝肾、改善食欲等功效。同时，排骨中富含丰富的蛋白质、钙质、磷质等营养成分，有助于提高人体的免疫力和健康水平。
【材料】
1. 排骨：适量
2. 红萝卜：1个
3. 土豆：1个
4. 胡萝卜：1根
5. 黄鳝鱼：适量
6. 金针菇：适量
7. 干贝：适量
8. 香菇：适量
9. 红枣：适量
10. 枸杞：适量
11. 料酒：适量
12. 盐：适量
13. 姜片：适量
14. 八角：适量
15. 桂皮：适量
【做法步骤】
1. 将排骨用盐和料酒腌制片刻，使其入味。
2. 将红萝卜、土豆和胡萝卜切成块状备用。
3. 热锅中放入适量的油，将腌制好的排骨煎至两面金黄。
4. 将煎好的排骨捞出，洗净锅中的油渣，备用。
5. 另起锅烧开适量的水，放入姜片、八角和桂皮煮沸。
6. 将煮沸的水倒入炖锅中，加入煎好的排骨、红萝卜、土豆、胡萝卜、黄鳝鱼、金针菇、干贝、香菇、红枣和枸杞。
7. 将炖锅置于炉上，用小火慢炖煮2-3小时，直至排骨呈现酥烂的口感。
8. 醉后，根据个人口味加入适量盐调味即可。
【注意事项】
1. 在购买排骨时，选择鲜嫩有弹性的排骨，质地坚实而不硬。
2. 煎排骨时，可以加入少许生粉，使其更加酥脆。
3. 在慢炖煮的过程中，可以根据个人喜好添加其他蔬菜或食材。
4. 在煮熟的过程中，可以适量加入清水，以保持汤的鲜美。
通过以上的简单步骤，你就能制作出一道美味又简单的排骨锅。这道菜肴既可作为正餐的主食，又可作为炉边聚会的美食，绝对受到家人和朋友的喜爱。快来试试吧！
排骨锅里放什么好吃又简单视频
制作排骨炖土豆的步骤如下：
1. 食材准备：
- 猪排骨：500克
- 土豆：2个
- 胡萝卜：1根
- 洋葱：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青葱：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
2. 烹饪步骤：
- 前期准备：
- 排骨洗净，剁成适口大小的块，放入开水中焯水去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。
- 土豆去皮切块，胡萝卜切片，洋葱切块，生姜切片，大蒜拍扁后切碎，青葱切段备用。
- 制作过程：
- 锅中倒入适量的食用油，烧至七成热时放入排骨翻炒至表面微黄，加入姜片、蒜末和青葱段继续翻炒出香味。
- 倒入料酒去腥，再加入生抽、蚝油和适量的盐调味，翻炒均匀后加入适量的清水没过食材。
- 大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠时加入胡萝卜片和土豆块，继续炖煮至食材熟透。
- 醉后撒上切好的洋葱块和青葱段，翻炒均匀即可出锅装盘。
3. 注意事项：
- 焯水时可以加入一些料酒和姜片去腥增香。
- 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤汁才会更加浓郁可口。
- 根据个人口味可以适当调整调料的用量。
按照上述步骤制作排骨炖土豆，既简单又美味可口。你可以根据个人喜好添加一些其他的配料如玉米、豆角等来丰富口感和营养价纸。