卤肉卷的家常做法大全，卤肉卷怎么做好吃

卤肉卷的家常做法大全

卤肉卷是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一些卤肉卷的家常做法：

1. 红烧卤肉卷：
材料：猪肉卷、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐、水。
做法：将猪肉卷切成约1cm宽的薄片，用料酒、盐腌制片刻。热锅倒入少许油，爆香姜葱后加入腌制好的肉片煎至两面金黄。加入老抽、生抽、糖炒匀，然后加入适量的水，炖煮20分钟左右，直到卤汁收浓。

2. 叉烧卤肉卷：
材料：猪肉卷、料酒、蒜蓉、生姜、酱油、白糖、蜂蜜、味精。
做法：将猪肉卷切成薄片，用料酒腌制片刻。将腌制好的肉片放入滚水中焯水，捞出备用。锅中热油，放入蒜蓉、生姜爆香，然后加入酱油、白糖、蜂蜜、味精，搅拌均匀。将焯过水的肉片放入锅中翻煮均匀，卤至汁浓即可。

3. 五香卤肉卷：
材料：猪肉卷、八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、料酒、老抽、盐。
做法：将猪肉卷切成约1cm宽的薄片，用料酒、盐腌制片刻。热锅倒入少许油，爆香八角、桂皮、香叶、花椒和生姜片。加入腌制好的肉片煎至两面金黄。加入适量的水，再加入老抽和盐，小火炖煮1-2小时直到卤肉卷变软烂即可。

4. 椒盐卤肉卷：
材料：猪肉卷、盐、白胡椒粉、五香粉、蒜末、淀粉。
做法：将猪肉卷切成约1cm宽的薄片，用盐、白胡椒粉、五香粉腌制片刻。将腌制好的肉片裹上适量的淀粉，均匀抹在肉片上。热锅中放入油，将裹好淀粉的肉片煎至两面金黄。醉后加入蒜末翻煮均匀，即可食用。

以上是一些常见的卤肉卷的家常做法，希望对你有帮助！

卤肉卷怎么做好吃

卤肉卷是一道美味的传统菜肴，以下是一种制作方法：
      
      所需材料：
      1. 猪五花肉500克
      2. 大葱1根
      3. 生姜2片
      4. 八角2颗
      5. 桂皮1小段
      6. 料酒适量
      7. 生抽、老抽各适量
      8. 白糖30克
      9. 盐适量
      
      步骤：
      1. 将五花肉切成约2厘米见方的块，用料酒腌制10分钟。
      2. 大葱切段，生姜切片备用。
      3. 锅中加入适量的油，加入白糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成红色泡沫时，加入五花肉块，翻炒均匀，让五花肉表面裹上糖色。
      4. 加入生姜片、大葱段、八角和桂皮，继续翻炒出香味。
      5. 倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让五花肉充分吸收酱油的颜色。
      6. 加入适量的水，水量要没过五花肉。大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮至肉质软糯，汤汁浓稠即可。
      7. 关火，将炖好的卤肉连同汤汁一起倒入碗中，放入适量的盐调味，卤肉卷即可食用。
      
      温馨提示：卤肉卷的口感和味道可以根据个人口味进行调整，可以适当增加或减少调料。