牛排骨炖香菇汤的做法
牛排骨炖香菇汤是一道营养丰富的汤品，下面是制作的步骤和材料：
所需材料：
- 牛排骨：500克
- 香菇：150克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
- 花椒粉：适量（可选）
步骤：
1. 将牛排骨切块，香菇洗净后切片备用。
2. 在锅中放入适量热水，加入姜片和葱段，煮沸后放入牛排骨，用中小火炖煮30分钟。
3. 捞出牛排骨，冲洗干净备用。
4. 锅中加入适量清水烧开，放入炖煮过的牛排骨、香菇和适量料酒，继续用中小火炖煮30分钟至汤汁浑浊。
5. 根据个人口味，加入适量盐、白胡椒粉和鸡精调味，煮开后即可出锅。
6. 可根据个人喜好，撒上少许花椒粉增添香味。
温馨提示：
- 牛排骨炖制时间较长，可以提前炖煮好，保存在冰箱中，待食用时再加热即可。
- 可根据个人喜好添加蔬菜等作为配料，增加口感和营养。
- 炖煮时火候要适中，过大火会导致汤汁浑浊不清。
这是一道简单易做且美味的牛排骨炖香菇汤，希望你能喜欢！
牛排骨香菇怎么做好吃
牛排骨香菇是一道美味的菜肴，以下是一种可能的制作方法：
食材准备：
- 牛排骨
- 香菇
- 生姜
- 葱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 清水
制作步骤：
1. 牛排骨处理：
- 将牛排骨洗净，切成小块。
- 锅中加水烧开，放入牛排骨焯水去血沫，捞出沥干水分。
2. 香菇处理：
- 将香菇洗净，去蒂，切成适当大小的片。
- 生姜切片，葱切段备用。
3. 炒制：
- 锅中加油烧热，放入生姜片和葱段炒香。
- 加入焯过水的牛排骨，翻炒至表面微黄。
- 倒入料酒去腥，加入生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。
- 加入足够的清水，水量要没过食材。
- 放入香菇片，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。
4. 炖煮：
- 炖煮约1小时左右，直到牛排骨变软烂，汤汁浓稠。
- 根据个人口味调整盐和糖的用量。
5. 收汁：
- 打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁粘稠，牛排骨上色均匀。
6. 出锅装盘：
- 将炖好的牛排骨香菇盛入盘中，撒上葱花即可享用。
注意事项：
- 焯水时可以加入一些料酒和姜片，有助于去腥味。
- 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样牛排骨才能更加入味且不易烧焦。
- 可以根据个人口味加入一些其他调料，如八角、桂皮等增加风味。
希望这个食谱能够帮助您做出美味的牛排骨香菇！