新鲜的三七怎么保存 新鲜的三七如何储存
1、新鲜三七为了保存时间更久不容易坏，可以新鲜三七放于阳光下把外面的泥土晒干，直接装在纸箱子里面，放在常温阴凉的地方。如果有冰箱，可以把箱子放在存新鲜蔬菜的地方。或者塑料密封，抽真空保存。
2、如果是已经晒干的三七，是不能放在冰箱冷藏保存的，要放在阴凉、干燥、通风的地方保存，还要注意防虫蛀和防潮。因为已经晒干磨成粉的三七，水分含量已经很少了，油脂的含量也比较低，是不需要放到冰箱里冷藏的。保存三七的时候一定要注意不要受潮，而且不要长时间存放，会影响药效。
新鲜三七要怎么处理才能食用
新鲜三七的处理方法如下：
1. 清洗：首先，将新鲜三七的根茎部分放入清水中进行清洗，去除表面的泥土、杂质和须根。
2. 浸泡：清洗干净后，将三七放入清水中浸泡。浸泡时间一般为1-2小时，以使三七充分吸水膨胀，有助于后续的加工处理。
3. 剥皮：浸泡后的三七需要将其外皮剥去。剥皮时，可以使用刀具或专业的剥皮工具，小心地去除三七的外皮。剥皮时要注意避免损伤三七的内部组织。
4. 切片：剥皮后的三七需要切成薄片。切片的厚度一般为3-5毫米，这样可以保证三七在烹饪过程中更容易熟透，同时也有利于人体对三七有效成分的吸收。
5. 干燥：切片后的三七需要进行干燥处理，以防止其发霉变质。干燥方法可以采用自然晾晒、烘干机烘干等方式。干燥后的三七应保持干燥、无霉变。
6. 储存：干燥后的三七应储存在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境。储存时要注意保持容器密封，防止三七受潮或被污染。
另外，在食用新鲜三七时，需要注意以下几点：
1. 由于三七具有活血化瘀的作用，孕妇禁用。
2. 服用三七时不宜过量，以免出现不良反应。
3. 对于有胃溃疡、胃出血等疾病的患者，应在医生指导下服用三七。
4. 服用三七期间，应避免食用辛辣、刺激性食物，以免影响药效。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业医生或药师。