红烧排骨的做法家常做法
红烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种常见的家常做法：
所需材料：
- 排骨 500克
- 豆瓣酱 2汤匙
- 生姜 3片
- 蒜 3瓣
- 料酒 2汤匙
- 酱油 2汤匙
- 糖 1汤匙
- 盐 适量
- 葱段 适量
- 温水 适量
步骤：
1. 将排骨切段洗净，用开水焯水去掉血水和杂质，捞出备用。
2. 锅中加入适量的水，放入葱段和生姜片，大火煮开后放入焯水后的排骨，继续煮开后撇去浮沫。
3. 将焯水后的排骨捞出，冲洗干净备用。
4. 取一个炒锅，加入适量的油，加热后加入豆瓣酱炒香。
5. 加入蒜末和姜末炒香，然后加入适量的料酒炒匀。
6. 加入排骨翻炒均匀，使排骨均匀地沾上豆瓣酱。
7. 加入适量的酱油和糖，翻炒均匀。
8. 加入适量的温水，水面稍微没过排骨，大火煮开后转中小火悶煮约30分钟至汤汁浓稠，排骨入味。
9. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀，撒上葱花装饰即可。
红烧排骨香气四溢，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，适合搭配米饭或面条享用。
红烧排骨的家常做法步骤视频
我无法直接提供红烧排骨的家常做法步骤视频，但我可以为您提供详细的文字步骤，您可以根据这些步骤在视频网站上搜索或观看相关教程。
红烧排骨家常做法步骤：
所需材料：
- 排骨：500克
- 生姜：几片
- 大葱：1根
- 八角：2颗
- 桂皮：1小段
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
所需工具：
- 锅
- 刀具
- 砧板
步骤：
前期准备：
1. 排骨洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
制作过程：
1. 将浸泡好的排骨捞出，沥干水分。
2. 锅中加入适量的油，烧热后加入白糖，小火慢慢炒至糖融化成琥珀色。
3. 加入排骨翻炒均匀，让排骨表面裹上糖色。
4. 加入生姜片、大葱段、八角和桂皮翻炒出香味。
5. 倒入适量的料酒去腥，再加入生抽和老抽上色。
6. 加入适量的清水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖至排骨软烂，汤汁浓稠，加入适量的盐调味即可。
提示和建议：
- 炖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
希望这些信息对您有帮助！