面食花卷的做法
面食花卷的做法：
材料：
- 面粉：500克
- 快速发酵干酵母：5克
- 温水：300毫升
- 盐：5克
- 白糖：15克
- 食用油：适量
步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入干酵母，盐和白糖。慢慢地倒入温水，一边倒入一边用手搅拌面粉，直到形成一个柔软的面团。
2. 将面团放在台面上，揉搓10分钟，直到面团变得光滑和有弹性。
3. 将揉好的面团放入碗中，盖上湿布，让其静置发酵1到1.5小时，直到面团的大小增加一倍。
4. 面团发酵后，将其放在平整的台面上，用手将面团揉成一个长形的圆柱体。
5. 将面团圆柱体切成大约每个2厘米宽的均匀块。每个块轻轻地用手压扁，然后用擀面杖将其擀成长条状，然后从一端开始卷起。
6. 将卷好的花卷放在一个烤盘上，用湿布盖好，再次静置发酵30分钟到1小时，直到花卷变得松软和蓬松。
7. 在烤箱中预热至200°C。
8. 将发酵好的花卷放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，直到花卷变成金黄色。
9. 取出烤好的花卷，涂抹一层食用油在表面，使其变得光滑和有光泽。
现在，面食花卷就做好了。可以根据个人口味，选择配上喜欢的食材，如油条，鸡蛋等。
面食花卷的做法大全带图解窍门
以下是一些常见的面食花卷做法，包括图文解窍门：
1. 蒸花卷
* 材料：面粉、酵母、温水、盐、糖、食用油。
* 步骤：
1. 将面粉、酵母、温水、盐、糖混合揉成面团，发酵至两倍大小。
2. 将发酵好的面团分割成若干个小剂子，擀成圆形面片。
3. 将面片擀成椭圆形，从长边开始卷起，两端捏紧，形成花卷形状。
4. 将蒸笼上锅，水开后转中火蒸15分钟，关火焖5分钟再取出。
* 窍门：面团要揉到光滑有弹性，卷的时候两端要捏紧，防止蒸时露馅。
2. 煎饼果子
* 材料：面粉、水、盐、食用油。
* 步骤：
1. 将面粉加水搅拌成面糊，加入盐调味。
2. 平底锅烧热，倒入适量面糊，摊成薄饼。
3. 食用油涂抹在锅底，将薄饼煎至两面金黄。
4. 在薄饼上打上一个鸡蛋，摊匀，撒上葱花、生菜等配料。
5. 卷起薄饼，切成小段。
* 窍门：面糊要调得稀一点，这样煎出来的饼才会软嫩。也可以根据个人口味添加其他配料。
3. 包子
* 材料：面粉、酵母、温水、猪肉馅、葱姜末、盐、糖、食用油。
* 步骤：
1. 将面粉、酵母、温水混合揉成面团，发酵至两倍大小。
2. 将发酵好的面团分割成若干个小剂子，擀成圆形面片。
3. 将肉馅放在面片上，卷起形成包子形状。
4. 将包子放入蒸笼上锅，水开后转中火蒸15分钟，关火焖5分钟再取出。
* 窍门：面团要揉到光滑有弹性，包子的馅料要适量，不要过满。蒸制过程中不要揭开锅盖，以免包子回缩。
4. 梅菜扣肉卷
* 材料：五花肉、梅菜、面粉、酵母、温水、盐、糖、食用油。
* 步骤：
1. 将五花肉焯水去血沫，切片备用。
2. 梅菜提前泡发，切碎备用。
3. 将面粉、酵母、温水混合揉成面团，发酵至两倍大小。
4. 将发酵好的面团分割成若干个小剂子，擀成圆形面片。
5. 将五花肉片放在面片上，撒上梅菜碎，卷起形成卷状。
6. 将卷好的肉卷放入蒸笼上锅，水开后转中火蒸15分钟，关火焖5分钟再取出。
* 窍门：五花肉要选用肥瘦相间的，这样蒸出来的扣肉才会鲜美多汁。梅菜要提前泡发好，切碎后与五花肉混合均匀。
以上是一些常见的面食花卷做法及图文解窍门，希望能帮到您。