炒河粉怎么做好吃不腻 炒河粉的做法
1、用料：鲜河粉500g、黑胡椒牛排2块、蒜黄适量、生抽适量、盐适量、老抽适量。
2、锅中做水，水开后放入鲜河粉汆烫一下，捞出过凉水，备用。
3、黑胡椒牛排切成条备用；蒜黄洗净，切断备用。
4、锅中放少许油，油5成热时，放入牛肉条翻炒至稍微变色，取出备用。
5、锅中留底油，放入沥干水分的鲜河粉翻炒片刻，加入生抽、老抽继续拌炒，拌炒均匀后，加入炒好的牛肉条及蒜黄，加入少许盐，翻炒均匀后即可出锅。
炒河粉的做法醉正宗的做法视频
很遗憾，我无法直接提供炒河粉的醉正宗做法视频，因为这通常取决于具体的地方风味和厨师的技巧。不过，我可以为你描述一下炒河粉的一般步骤和所需材料，以便你能够自己尝试制作：
### 炒河粉的做法
#### 材料：
- 河粉
- 肉类（如猪肉、牛肉或鸡肉，切成丝）
- 蔬菜（如青豆、胡萝卜、洋葱等，切成小粒）
- 豆腐皮或香菇（可选）
- 蒜末、姜末
- 酱油、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精等调味料
#### 步骤：
1. 准备河粉：将河粉提前浸泡在清水中，根据包装上的说明时间来泡发，直到河粉变软并变透明。
2. 煮河粉：将泡发好的河粉沥干水分，然后放入沸水中煮熟。煮好后，用冷水冲洗河粉，再沥干水分备用。
3. 炒制：锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末爆香。接着加入切好的肉类和蔬菜，翻炒至熟。
4. 调味：加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉和鸡精等调味料，根据个人口味进行调整。
5. 加入河粉：将煮熟的河粉加入锅中，用铲子翻炒均匀，让河粉充分吸收调味料的味道。
6. 出锅装盘：醉后将炒好的河粉盛入盘中，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。
### 小贴士：
- 泡发河粉时，可以加入一点食用碱水来提高河粉的韧性。
- 炒河粉时火候要适中，避免炒焦或炒不熟。
- 可以根据个人喜好添加一些辣椒酱或豆瓣酱来增加风味。
希望这些信息能够帮助你制作出美味的炒河粉！