香酥肉饼的做法简介，香酥肉饼的制作方法

香酥肉饼的做法简介

香酥肉饼是一道美味的中式小吃，它外脆内嫩，口感十分棒。以下是香酥肉饼的简单做法：

材料：
1. 猪绞肉500克
2. 葱花适量
3. 姜末适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 鸡蛋1个
8. 面粉适量
9. 生粉适量
10. 油适量

做法：
1. 将猪绞肉放入碗中，加入葱花、姜末、料酒、盐、鸡精等调料，拌匀腌制片刻。
2. 将腌制好的绞肉加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 逐渐加入面粉和生粉，搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠。
4. 取适量肉馅，用手搓成扁平的饼状，确保厚度均匀。
5. 在平底锅中倒入足够的油，加热至中火。
6. 将肉饼放入锅中，煎至两面金黄色，表面酥脆，内部熟透即可。
7. 可以将煎好的肉饼捞出沥油，切块后即可食用。

温馨提示：
1. 腌制肉馅时，可以适量加入一些细腻的调料，如酱油、白胡椒粉等，提升口感。
2. 煎肉饼时，要保持锅中的油温适中，以免过热煎焦外皮。
3. 可以根据个人口味，在肉馅中加入一些蔬菜丁，增加口感与营养。

香酥肉饼的制作方法

香酥肉饼的制作方法如下：
      
      材料：
      - 猪五花肉500克
      - 面粉500克
      - 洋葱1个
      - 香菜少许
      - 盐适量
      - 黑胡椒粉适量
      - 料酒适量
      - 生抽适量
      - 老抽适量
      - 花椒粉适量
      - 食用油适量
      
      步骤：
      
      1. 准备肉馅：
       - 将猪五花肉剁成肉馅，放入碗中。
       - 加入盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽和花椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
      
      2. 准备面团：
       - 将面粉过筛，加入适量的盐，搅拌均匀。
       - 将腌制好的肉馅分成若干等份，用手搓成球状。
       - 将每个肉球擀成薄饼状，厚度约几厘米。
      
      3. 煎饼：
       - 平底锅烧热，倒入适量的食用油，将擀好的肉饼放入锅中。
       - 用中小火慢慢煎，待一面金黄后翻面继续煎。
       - 煎至两面都呈金黄色，且有一定的硬度时即可出锅。
      
      4. 调味：
       - 在煎好的肉饼上撒上适量的盐和黑胡椒粉进行调味。
       - 可以根据个人口味再撒上一些葱花或香菜作为点缀。
      
      5. 搭配：
       - 香酥肉饼可以搭配自己喜欢的酱料或蔬菜一起食用，如甜面酱、辣椒酱、沙拉等。
      
      注意事项：
      
      1. 煎饼时火候要适中，避免烧焦。
      2. 肉馅要腌制得充分，使其更加入味。
      3. 面粉要过筛，确保面团的口感细腻。
      
      希望这个食谱能帮助您制作出美味的香酥肉饼！