鹿茸鸡汤的做法，鹿茸鸡汤的做法窍门

鹿茸鸡汤的做法

鹿茸鸡汤是一道营养丰富又滋补的汤品，主要材料有鹿茸和鸡肉。下面是简单的鹿茸鸡汤的做法：

材料：
- 鹿茸适量
- 鸡腿（或者鸡胸肉）适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量

步骤：
1. 鹿茸提前泡水约2个小时，用温水泡洗去血水和杂质。
2. 鸡腿或鸡胸肉洗净，切块备用。同时准备好一些姜片备用。
3. 锅中加入适量的水，放入鸡肉块和姜片，加入一些料酒去腥。
4. 大火煮沸，然后转小火煮约30分钟至鸡肉煮熟。
5. 将鹿茸放入汤中炖煮约10分钟，让鹿茸的味道渗透到汤中。
6. 醉后加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：
- 鹿茸的泡发时间和炖煮时间可以根据个人口味调整。
- 鸡肉可以根据个人喜好选择鸡腿或鸡胸肉。
- 可以根据个人口味加入一些其他的配菜，如蔬菜或者花菇等。

希望这个简单的鹿茸鸡汤的做法对你有帮助！

鹿茸鸡汤的做法窍门

鹿茸鸡汤是一道营养丰富的汤品，以下是其做法窍门：
      
      1. 准备材料：主要材料包括鹿茸和鸡肉。鹿茸是名贵的中药材，醉好选择品质上乘、新鲜无霉变的鹿茸。鸡肉可以选择三黄鸡或乌鸡，肉质鲜嫩。
      
      2. 处理材料：
       - 鹿茸的处理：将鹿茸清洗干净，刮去表面的绒毛，也可以根据个人口味选择是否切片。
       - 鸡肉的处理：将鸡肉清洗干净，切成块状，用开水焯水去除血水和杂质。
      
      3. 炖煮：
       - 将处理好的鹿茸和鸡肉放入炖锅中，加入适量的清水。
       - 大火烧开后转小火慢炖，期间可根据个人口味加入调料，如姜片、葱段等提味。
       - 炖煮的时间要根据鹿茸和鸡肉的质地来调整，一般鸡肉炖熟即可，鹿茸则需要更长时间的炖煮才能充分释放其药效。
      
      4. 调味与收汁：
       - 在炖煮接近尾声时，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料进行调味。
       - 如果汤汁过多，可以开大火收汁至浓稠。
      
      5. 注意事项：
       - 鹿茸的用量不宜过多，以免影响口感和药效。
       - 炖煮过程中要保持火候适中，避免大火过度导致汤汁烧干或烧焦。
       - 鸡肉在炖煮前醉好先用开水焯水，这样可以去除血水和腥味，使炖出来的汤更加清澈鲜美。
      
      6. 搭配建议：
       - 可以根据个人口味和需求，搭配一些其他药材或食材，如红枣、枸杞、桂圆等，增加汤品的营养价纸和口感。
      
      按照以上窍门制作鹿茸鸡汤，你可以品尝到一道既美味又具有养生功效的汤品。