做醪糟多久后密封才能吃
醪糟密封后需要发酵一段时间才能食用，一般建议密封后放置室温（约20-30摄氏度）发酵2-3天。期间可以每日开盖检查醪糟的状态，发酵过程中会有微弱的酸味和酒香，但如果发现异味或者出现霉菌等不正常情况，应立即停止食用。完成发酵后，即可食用或者冷藏保存，冷藏可延长醪糟的保质期。
做醪糟多久时间开始发热
做醪糟（酒酿）时，开始发热的时间因多种因素而异，包括酵母菌的活性、温度、原料的种类和浓度等。一般来说，在以下情况下，您可能会观察到发热现象：
1. 酵母菌活跃：当酵母菌处于活跃状态时，它们会进行大量的发酵活动，产生热量。这通常发生在搅拌和保温过程中。
2. 温度适宜：如果发酵容器内的温度适中（通常在25-30摄氏度之间），并且有良好的保温效果，那么酵母菌的活动会更加活跃，从而产生更多的热量。
3. 原料浓度：使用高浓度的原料（如糯米、酒曲等）可能会加速酵母菌的发酵速度，从而增加发热量。
具体来说，如果您在制作醪糟时开启了发酵功能，并且保持了一定的温度和搅拌，那么在几小时内（通常在1-3小时左右）可能会开始感觉到轻微的发热。这种发热通常是温暖的，而不是非常高的温度。
请注意，如果发热过于剧烈或持续不退，可能是由于酵母菌过度活跃或其他原因导致的异常情况。在这种情况下，建议检查发酵条件是否适宜，并根据需要进行调整。同时，确保使用的原料新鲜、卫生，并遵循正确的制作步骤和卫生规范，以确保制作过程的安全和成功。