开设个人生鲜超市需要到工商局进行注册。具体流程如下：
1. 确定公司名称：首先需要到工商局领取并填写《名称（变更）预先核准申请书》，同时准备相关材料，如股东身份证复印件、公司名称预审通知书等。
2. 办理前置审批：生鲜超市涉及到食品流通许可，因此需要办理前置审批，即到当地食品药品监督管理局办理。
3. 提交材料并等待审核：将准备好的材料提交给工商局，包括公司章程、公司地址证明、验资报告等。工商局会对提交的材料进行审核，确认公司的经营范围是否属于法律、行政法规禁止进入的领域。
4. 领取营业执照：如果审核通过，工商局会颁发营业执照，这是开设超市的必要证件。
5. 办理其他相关证照：除了营业执照外，还需要办理税务登记证、组织机构代码证等。
需要注意的是，不同地区和政策的不同可能会有一些差异，建议在具体操作前咨询当地工商部门或专业律师的意见。
