在湖北遇到租房纠纷时，你可以按照以下步骤进行起诉：
1. 确定管辖法院：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》第二十四条的规定：“因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。”
- 因此，你可以选择到被告的住所地（通常是户籍地或注册地）或租赁合同的履行地的基层人民法院提起诉讼。
2. 准备起诉材料：
- 租赁合同：作为证明双方权利义务关系的重要证据。
- 通讯记录、短信、微信等电子证据：用于证明双方的沟通协商过程。
- 支付凭证：如银行转账记录，用于证明已支付租金或其他费用。
- 证人证言：如有其他人知晓双方的租赁事宜，可以提供证言。
- 其他相关证据：根据具体情况，可能还需要提供其他证据，如房屋照片、视频等。
3. 撰写起诉状：
- 起诉状应包括以下内容：原告和被告的基本信息（姓名、性别、年龄、职业、住址等）、诉讼请求（明确具体的诉讼请求，如要求退租、赔偿损失等）、事实与理由（详细叙述租赁纠纷发生的过程、原因及自己的诉求依据）以及证据目录和证据来源。
4. 提交起诉材料并等待开庭：
- 将起诉状和相关证据材料提交至选定的管辖法院立案庭。
- 等待法院受理并通知开庭时间。在此期间，法院可能会进行调解，尝试促成双方和解。
5. 参加庭审并陈述理由：
- 在开庭时，你需要亲自出庭陈述事实、提供证据，并回答法官的问题。
- 如果你委托了律师代理诉讼，律师会代为出庭。
6. 等待判决并执行：
- 法院审理结束后，将依法作出判决。如果判决支持你的诉求，但对方不履行判决，你可以申请强制执行。
请注意，以上流程仅供参考，具体操作还需根据当地法院的要求和实际情况进行调整。在整个过程中，建议咨询专业律师以获取更准确的法律建议。
