辣椒和茄子怎么做好吃
有很多种方法可以把辣椒和茄子做得好吃，以下是一种简单的做法：
材料：
- 2个辣椒（根据个人口味选择辣度）
- 2个茄子
- 2瓣大蒜，切碎
- 2勺酱油
- 1勺糖
- 1勺醋
- 1勺花椒粉（可选）
- 适量食用油
- 盐适量
步骤：
1. 把茄子洗净，切成块状备用。辣椒切片。
2. 热锅加入适量的食用油，将茄子煎至两面金黄熟透，取出备用。
3. 在同一锅中加入适量的食用油，倒入辣椒和大蒜炒香。
4. 倒入酱油，糖，醋和花椒粉，搅拌均匀。
5. 将煎好的茄子加入锅中，翻炒均匀，使茄子全面吸收调料。
6. 根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。
7. 茄子炒至软烂即可关火，装盘食用。
这样做出的辣椒炒茄子既辣辣的，又香味四溢，口感鲜嫩美味。可以搭配米饭或馒头一起享用。记得根据个人口味调整辣度和味道。
辣椒跟茄子怎么做
辣椒和茄子的做法有很多种，这里为您提供两种常见的做法：
一、辣椒炒肉
材料：
- 辣椒：适量
- 猪肉：适量
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：适量
步骤：
1. 猪肉切成薄片，加入适量的盐、白糖、生抽、老抽、淀粉和水，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 辣椒洗净，切成丝。大蒜和姜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜末和大蒜末爆香，然后加入辣椒丝翻炒。
5. 加入炒好的猪肉片，加入适量的生抽、老抽、盐和白糖调味，翻炒均匀即可。
二、鱼香茄子
材料：
- 茄子：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 茄子洗净，切成条状，放入蒸锅中蒸熟，取出备用。
2. 葱切葱花，姜和蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 锅中加油，放入豆瓣酱、葱姜蒜末和干辣椒段炒香。
4. 加入适量的水烧开，然后加入蒸好的茄子条，加入醋、糖和盐调味，翻炒均匀。
5. 醉后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
以上是两种常见的辣椒和茄子的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。