西红柿炖鱼怎么做好吃
西红柿炖鱼是一道色香味俱佳的经典菜肴。以下是做西红柿炖鱼的步骤：
材料：
- 鱼：可以选择鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼类，鱼切块
- 西红柿：2个，切块
- 姜：适量，切丝
- 大葱：适量，切段
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 白糖：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量（可选）
- 葱花：适量
步骤：
1. 将鱼块用料酒腌制约10分钟，然后冲洗干净。
2. 热锅加入适量食用油，放入姜丝和大葱煸炒出香味。
3. 将腌制好的鱼块放入锅中，翻煎2分钟至两面微黄。
4. 加入适量料酒炒熟备用。
5. 锅中放入西红柿块，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。
6. 加入适量清水，盖上锅盖炖煮10分钟，直到西红柿熟软，鱼块煮熟。
7. 按照个人口味加入白胡椒粉、生抽和鸡精调味。
8. 如喜欢汤汁稍微浓稠，可以用水淀粉勾芡，使汤汁更浓稠。
9. 起锅前撒上葱花作为点缀即可。
温馨提示：可以根据个人口味调整盐和糖的用量，使味道适中。
西红柿炖鱼怎么做好吃视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供一个西红柿炖鱼的制作步骤和所需材料，您可以根据这些信息尝试制作。
### 西红柿炖鱼
#### 材料：
- 鲤鱼 1条（约500克）
- 西红柿 2个（约300克）
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
#### 步骤：
1. 准备食材：
- 鱼处理干净，在鱼身两面各划几刀。
- 西红柿洗净，切成小块。
- 葱切段，姜切片，蒜拍碎。
2. 煎鱼：
- 锅中倒入适量食用油，烧至七成热。
- 放入鱼，两面煎至金黄，盛出备用。
3. 炒香调料：
- 锅中留底油，放入葱段、姜片、蒜末，翻炒出香味。
- 加入适量料酒，炒匀。
4. 炖煮：
- 倒入西红柿块，翻炒均匀。
- 加入生抽、白糖，翻炒均匀。
- 倒入适量清水，水量以没过鱼身为准。
- 放入煎好的鱼，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约20分钟。
5. 调味：
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 继续炖煮几分钟，直到汤汁浓稠，鱼肉熟透。
6. 出锅：
- 关火，将西红柿炖鱼盛入盘中即可享用。
希望这些信息对您有所帮助，祝您制作成功并享受美味的西红柿炖鱼！