面食炸油饼怎么做 炸糖油饼的红糖面怎样做
一、面食炸油饼怎么做？
炸油饼的原料：中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，盐1＋1/2茶匙，小苏打1茶匙，食用油3大匙，温水375g。
炸油饼的做法：将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿。面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，醉后成光滑的面团。蒙上保鲜膜，室温放置一夜。
面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼。然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀。油烧热，炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了！
提醒：炸油饼不能等到炸得很焦的时候再出锅，因为往往在炸的时候看到的颜色淡，拿出来就更深了。另外，在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。
自家制作的油饼不放明矾和食碱，没有那么多大泡泡膨起，所以不如炸油饼的摊上卖的好吃，尤其是冷了后就很硬了。但刚炸出来的时候还是很香很好吃的。
二、炸糖油饼的红糖面怎样做？
将红糖用水融化后，加入适量面粉，揉成面团，红糖面就做成了。
三、炸面食的做法，怎样炸面食，面食的炸法？
发酵好的面团直接炸，不要揉面。具体做法如下：
准备材料：面粉 ，一大杯 温水 ，一大碗 酵母粉2-3g ，白糖一小勺 ， 盐半勺 ，泡打粉1g。
1、一大碗温水，加入酵母粉、白糖、盐、泡打粉，搅拌均匀，等溶解后加入面粉，用筷子搅拌成粘稠的泥状；
2、盖上个盖子（锅盖），发酵2个小时左右，体积增大，产生很多气泡，不要用筷子搅拌；
3、平底锅加油大火烧热，然后转成小火；
4、手上沾上油，直接揪一坨发好的面团，不用揉面，丢进油锅里，炸好一面用筷子翻转炸另一面，两面金黄夹出即可；
四、天津红糖油饼做法？
首先我们准备500克面粉，然后加入两克盐增加筋性，把他们混合均匀，然后打入三个新的母鸡蛋搅拌均匀，把蛋黄滑散，再加入五克的酵母，用180克凉开水后面边倒边搅拌，水都倒入之后从一个边缘给它搅拌成大面碎。
水面活好之后我们开始活糖面，大约一百克的面粉加入50克红糖，这红糖一定要把它压的碎一点，不然到时候做出来它会有红糖点。
然后加入25克的玉米油，40克左右的水，然后给它搅拌和面，搅拌成棉絮状之后快上手给他抓到一起。这个和的也特别的软，咱给它捏到一起，盖上保鲜膜让他也醒发着。
然后我们画一点碱水，碗中准备15克左右的温水，加一点点的碱，不要加太多，然后给它化掉。
拿出糖面整一下形，也给它分成小剂子。有两个咱做成白的，给它搓成小圆球，然后给它擀薄，要多薄有多薄，只要能拿起来别断就可以了。
我们在锅中热油，大约到筷子放到中间冒泡的程度就可以了，这样就达到七成热了。炸制金黄之后我们翻面然后鼓泡着就炸熟了，这个时候我们来看这边的颜色金黄，再看这边的颜色，特别的白嫩。
五、红糖油饼的红糖面怎么和？
1. 红糖油饼的红糖面需要将红糖和面粉按照一定比例混合在一起揉面，这样才能使红糖均匀地分布在油饼中，增加甜味。2. 一般来说，揉面的比例为面粉：红糖=3：2，但是根据个人口味的喜好可以适当调整比例。3. 如果想制作更加香甜的红糖油饼，可以在红糖面中适量加入一些芝麻、桂花等配料，这样不仅可以提高红糖油饼的口感和香气，还可以增加食欲。
六、红糖油饼的家常做法？
原料：面粉、油条膨松剂、温水、鸡蛋、食用油、盐、红糖、面粉、水。
做法步骤：
1、主料中所有食材一起放入容器中
2.加水
3.活成面团
4.整理成长条裹上保鲜膜放冰箱冷藏一夜第二天早上用
5.红糖放入碗中加少量开水化开
6.加面粉揉成糖面团
7.揉成的红糖面团
8.从冰箱取出发好的面室温放置半个小时，回下温。
9.取一块面按扁
10.取一块糖面团搓圆按扁摞在面片上，手上抹油不然会粘手。
11.用擀面杖擀薄中间划几刀，这样炸的时候就不会鼓起来了。
12.油温六成热下入生坯，有糖的面向下炸定型翻面。
13.翻面炸半分钟就差不多了，自己看颜色金黄就出锅，想吃脆的就多炸一会
14.成品
七、炸油饼怎么和面？
发面炸油饼想又软又蓬松，其实也不难，醉重要的有两点：和好面、发好面。其实只要是面食类的，这两步都是醉重要的，并且醉基本的，只有把面弄好了，就已经成功一大半了。面食类制作，大部分都要和面发面，炸油饼其实和炸油条、蒸馒头、蒸包子等等，都是一个道理，将面揉成团状后，放到面板上继续揉，像洗衣服一样，一手按住面团底部，一手向前揉搓，这样反复的揉，大约揉10分钟，直至把面团揉成，手撑开面团，面团像手套膜一样薄并且不破的状态，就可以了。
八、炸油饼的来历？
据说起名于北宋苏东坡。当时，苏东坡任杭州知州，一天公余兴浓，身披蓑衣，脚着芒履，冒雨游吴山，见众人争购油饼，也买几只，解下酒葫芦，坐在野花丛中，品尝起来。觉得此饼香脆松口，味道特佳。问店家有何美名？
店家回答：“山野小吃，无什么美名”。
苏东坡细观此饼，一层层、一丝丝，像身上蓑衣一样，便随口说道：“好，既无雅名，就叫它蓑衣饼吧！”
因为，苏东坡为此饼取名，从此，吴山“蓑衣饼”，生意兴隆，声名远扬。
因为，“蓑衣饼”与“酥油饼”，字音相谐，又加此饼本身又油又酥，后来就改称为“酥油饼”。
九、炸油饼啥意思？
炸油饼是一种中国传统的小吃，也是中国北方地区非常流行的早餐食品。它的制作过程是将面粉、水和油混合在一起，揉成面团后擀平，再切成小块，放入油锅中油炸至金黄色即可。炸油饼的口感香脆可口，外酥内软，非常适合搭配豆浆、鸡蛋、咸菜等食用。同时，炸油饼也是一种经济实惠的食品，价格低廉，受到了广大消费者的喜爱。
十、炸油饼的做法？
炸油饼的做法
酵母温水化开，温水，鸡蛋，和面，发酵成两倍大小
揉几下排气，分割成六个均等的面团
擀成薄饼，中间刀子划两下，室温醒发15分钟
炒锅倒油8成热，扔小块面进去快速浮上来即可。开始逐个炸制，记得翻面炸哦
控油装盘
早餐吃
炸糖油饼做法
炸糖油饼的做法如下：
材料：
- 面粉：250克
- 糖：100克
- 油：适量（约150毫升）
- 清水：适量
- 盐：少许
步骤：
1. 和面：
- 将面粉放入盆中，加入糖和少许盐，搅拌均匀。
- 慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面糊呈现流动状，但不是太稀。
2. 醒面：
- 将面糊静置约30分钟，让面糊中的面筋充分发展。
3. 准备油锅：
- 锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180°C），这样可以确保油温适中，既不会太热也不会太冷。
4. 炸制：
- 将醒好的面糊舀入一个圆形或长方形的模具中，然后轻轻放入热油锅中。
- 用中小火炸制，避免炸焦。炸制时间根据饼的大小和厚度而定，一般每3-5分钟翻面一次，炸至两面金黄酥脆即可。
5. 捞出：
- 将炸好的糖油饼用漏勺捞出，放在吸油纸上沥去多余的油脂。
6. 享用：
- 炸好的糖油饼趁热食用，外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻。
注意事项：
- 炸制过程中要注意火候，避免炸焦。
- 面糊的稀度要适中，过稠会使饼的口感较硬，过稀则容易脱落。
- 可以根据个人口味在面糊中加入一些芝麻、葱花等配料，增加风味。
希望这个食谱能帮助你制作出美味的炸糖油饼！