简单又好吃的素菜做法
功效：
这道素菜富含蔬菜的营养素，适合素食主义者或者想要增加蔬菜摄入量的人食用。它含有丰富的蛋白质、纤维和维生素，有助于保持身体健康。
材料：
- 250克豆腐
- 150克青椒
- 150克黄瓜
- 100克胡萝卜
- 2颗大蒜瓣
- 2勺酱油
- 1勺料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油
做法步骤：
1. 将豆腐切成块状，青椒、黄瓜和胡萝卜切成丝状，大蒜剁碎备用。
2. 热锅加入适量食用油，将豆腐块煎至两面金黄，然后取出备用。
3. 同一锅中加入胡萝卜丝，翻炒几分钟，然后加入青椒和黄瓜丝一同炒至断生。
4. 加入炒好的豆腐块，并倒入酱油和料酒，搅拌均匀炒匀。
5. 醉后加入碎蒜末，炒匀后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
注意事项：
1. 在烹饪过程中，可以根据个人口味增减调味料的用量。
2. 炒豆腐时要轻手轻慢，避免豆腐糊状。
3. 炒青椒和黄瓜丝时要保持断生，保留蔬菜的营养和口感。
这道简单又好吃的素菜做法可以丰富你的餐桌，享受蔬菜的美味和营养。无论是素食主义者还是非素食者，都会喜欢这道美味的素菜。这道菜色香味俱佳，给你带来健康和口感的双重享受。快来试试吧！
家常好吃的素菜做法
以下是一些家常好吃的素菜做法：
1. 蒜蓉炒西兰花
* 食材：西兰花、大蒜、食用油、盐。
* 做法：
1. 西兰花切成小朵，大蒜切碎备用。
2. 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。
3. 放入西兰花翻炒至断生，加适量盐调味。
4. 炒匀后即可出锅装盘。
2. 酸辣土豆丝
* 食材：土豆、干辣椒、醋、盐、食用油。
* 做法：
1. 土豆去皮切成细丝，干辣椒剪成小段备用。
2. 锅中加油烧热，放入干辣椒段炸香。
3. 放入土豆丝翻炒，加入适量醋和盐调味。
4. 炒至土豆丝断生即可出锅装盘。
3. 豆腐炖菌菇
* 食材：豆腐、菌菇（香菇、平菇等）、姜片、盐、食用油。
* 做法：
1. 菌菇洗净切好，豆腐切块备用。
2. 锅中加油烧热，放入姜片爆香。
3. 放入菌菇翻炒至变软，加入适量水烧开。
4. 放入豆腐块，小火慢炖10-15分钟。
5. 加盐调味，炖至汤汁浓稠即可出锅装盘。
4. 地三鲜（茄子、土豆、青椒）
* 食材：茄子、土豆、青椒、大葱、姜、蒜、盐、糖、食用油。
* 做法：
1. 茄子、土豆、青椒分别切块，大葱切段，姜蒜切片备用。
2. 锅中加油烧热，依次放入茄子、土豆、青椒翻炒。
3. 加入适量盐、糖调味，翻炒均匀。
4. 加入大葱段、姜蒜片继续翻炒至熟透。
5. 出锅装盘即可。
5. 清炒时蔬
* 食材：时令蔬菜（如菠菜、油菜、豆芽等）、蒜片、盐、食用油。
* 做法：
1. 蔬菜洗净切好，蒜切片备用。
2. 锅中加油烧热，放入蒜片爆香。
3. 放入蔬菜翻炒至断生，加适量盐调味。
4. 炒匀后即可出锅装盘。
这些素菜做法简单易学，营养丰富，适合家庭日常食用。你可以根据自己的口味和喜好进行调整。