家常焖鱼的做法
家常焖鱼是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作家常焖鱼的基本步骤
所需材料
* 鲤鱼一条
* 葱姜蒜适量
* 干辣椒适量
* 生抽、老抽、料酒、盐、糖
制作步骤
1. 将鲤鱼处理干净，在鱼身两面各划几刀。
2. 锅中倒油，烧热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
3. 放入鲤鱼煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入生抽、老抽、料酒、盐和糖调味，再放入煎好的鲤鱼。
5. 加入适量清水，水量没过鱼身即可。
6. 大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，至鱼肉熟透入味。
7. 醉后撒上葱花即可出锅。
家常焖鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩多汁，搭配葱姜蒜和干辣椒的香气，让人回味无穷。快来试试吧！
家常焖鱼，真的太好吃了！
哈哈，说到家常菜，我醉先想到的就是那道色香味俱全的家常焖鱼！每次闻到那个味道，我就忍不住流口水，仿佛整个厨房都充满了幸福感。真的是太好吃了！
食材准备：
* 鱼一条（我选了一条草鱼，肉质鲜嫩）
* 老抽、生抽适量
* 料酒、姜片、蒜瓣、葱段适量
* 干辣椒、花椒少许
* 盐、糖、鸡精适量
做法步骤：
1. 鱼的处理：首先，把鱼处理干净，去鳞、去内脏，然后切成块状。用料酒、盐腌制10分钟，去腥味。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量的油，油热后放入姜片、蒜瓣、葱段炒香。
3. 煎鱼：将腌制好的鱼块放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。
4. 调味：加入老抽、生抽、干辣椒、花椒，翻炒均匀，让鱼块充分吸收调料的味道。
5. 焖煮：加入适量的水，水量要没过鱼块。大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右。
6. 收汁：待鱼块熟透后，转大火收汁，醉后撒上葱花、鸡精即可出锅。
口感与味道：
当我把这道家常焖鱼端上桌时，香气四溢，让人垂涎欲滴。尝了一口，哇塞，真是太好吃了！鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，辣中带麻，麻辣鲜香，真的是下饭神器啊！
个人感受：
每次吃家常焖鱼，我都觉得是一种享受。它不仅仅是一道菜，更是一种情感的寄托。在忙碌的生活中，能够吃到这样一道美味的家常菜，真的是一种幸福。而且，自己动手做家常菜，还能锻炼动手能力和烹饪技巧，何乐而不为呢？
总之，家常焖鱼真的是一道好吃又下饭的家常菜！如果你还没有尝试过，不妨试试看吧！保证让你吃得开心，吃得满足！