糯米粉加紫薯的做法有很多种,下面列举一些常见的做法:
1. 紫薯糯米饼:
- 紫薯去皮蒸熟后捣成泥。
- 加入糯米粉,搅拌均匀。
- 平底锅或电饼铛中刷一层油,倒入面糊,摊成小圆饼。
- 两面煎至金黄色即可。
2. 紫薯糯米糕:
- 紫薯蒸熟后压成泥,加入糯米粉和白糖,搅拌均匀。
- 将面团分成小剂子,揉成圆形。
- 蒸笼上铺上纱布,将小剂子放在上面,大火蒸熟即可。
3. 紫薯糯米粥:
- 紫薯去皮蒸熟后捣成泥。
- 加入糯米粉和适量的水,煮成粥。
- 可以根据个人口味加入红枣、枸杞等食材。
4. 紫薯糯米糍:
- 紫薯蒸熟后捣成泥,加入糯米粉和白糖,搅拌均匀。
- 将面团分成小剂子,揉成圆形。
- 在模具上刷一层油,将小剂子放在上面,轻轻一按即可成型。
- 放入蒸笼中蒸熟,醉后淋上糖浆即可。
5. 紫薯糯米卷:
- 紫薯蒸熟后捣成泥,加入糯米粉和白糖,搅拌均匀。
- 将面团分成小剂子,擀成薄片。
- 卷起面片,用刀切成小段。
- 下油锅炸至金黄色即可。
这些做法仅供参考,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时,也要注意食材的卫生和安全,确保烹饪过程干净卫生。