清蒸茄子的家常做法有哪些（清蒸茄子怎样做）

清蒸茄子的家常做法有哪些

清蒸茄子是一道健康美味的家常菜，以下是几种不同的清蒸茄子做法：

### 蒜蓉清蒸茄子

材料：

- 茄子2根

- 大蒜4瓣

- 青蒜苗少许

- 生抽1大勺

- 盐适量

- 白糖半小勺

- 食用油适量

做法：

1. 茄子洗净切段，放入蒸锅中蒸软。

2. 大蒜剁成蒜蓉，青蒜苗切末备用。

3. 锅中放油，烧热后放入蒜蓉爆香。

4. 加入生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。

5. 将调好味的蒜蓉酱淋在蒸好的茄子上。

6. 热锅倒油，放入青蒜苗末炒香，然后倒在茄子上即可。

### 姜汁清蒸茄子

材料：

- 茄子2根

- 姜1块

- 蒜4瓣

- 青蒜苗少许

- 生抽1大勺

- 盐适量

- 白糖半小勺

- 香醋1小勺

- 食用油适量

做法：

1. 茄子洗净切段，放入蒸锅中蒸软。

2. 姜和蒜剁成蓉，青蒜苗切末备用。

3. 锅中放油，烧热后放入姜蓉和蒜蓉爆香。

4. 加入生抽、盐、白糖、香醋调味，翻炒均匀。

5. 将调好味的姜蒜酱淋在蒸好的茄子上。

6. 热锅倒油，放入青蒜苗末炒香，然后倒在茄子上即可。

### 香辣清蒸茄子

材料：

- 茄子2根

- 干辣椒适量

- 蒜4瓣

- 青蒜苗少许

- 生抽1大勺

- 盐适量

- 白糖半小勺

- 食用油适量

- 豆瓣酱1大勺

做法：

1. 茄子洗净切段，放入蒸锅中蒸软。

2. 干辣椒剪成小段，蒜剁成蓉，青蒜苗切末备用。

3. 锅中放油，烧热后放入干辣椒段和蒜蓉爆香。

4. 加入豆瓣酱、生抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。

5. 将调好味的香辣酱淋在蒸好的茄子上。

6. 热锅倒油，放入青蒜苗末炒香，然后倒在茄子上即可。

### 清蒸茄子的营养价纸

清蒸茄子保留了蔬菜的原汁原味，同时能够更好地保留其中的营养成分。茄子含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，对于促进肠胃蠕动、降低胆固醇、预防心血管疾病等都有很好的效果。

请根据个人口味和喜好选择合适的做法，享受美食的同时也能保持健康。

清蒸茄子怎样做

清蒸茄子是一道简单又美味的家常菜，以下是制作清蒸茄子的步骤：

所需材料：

1. 茄子 2-3根

2. 蒜瓣 3-4瓣

3. 姜 1小块

4. 青葱 2根

5. 生抽酱油 1汤匙

6. 老抽酱油 1茶匙

7. 盐 适量

8. 糖 1茶匙

9. 水淀粉 1汤匙

10. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将茄子洗净，切成约5厘米长的段；蒜瓣和姜切成末；青葱切成小段。

2. 腌制茄子：在茄子上撒上适量的盐，均匀地拌匀。腌制10分钟，让茄子出水。

3. 准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，烧开。

4. 蒸茄子：将腌制好的茄子放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到茄子变软熟透。

5. 准备调料汁：在一个小碗中，加入生抽酱油、老抽酱油、糖和水淀粉，搅拌均匀，备用。

6. 烹饪蒜姜青葱：在炒锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末，翻炒出香味。然后加入青葱段，翻炒均匀。

7. 淋汁：将炒好的蒜姜青葱淋在蒸好的茄子上，再倒入之前准备好的调料汁，翻炒均匀，让茄子充分吸收调料的味道。

8. 完成：清蒸茄子即可出锅，搭配米饭或面食享用。

温馨提示：蒸茄子的时间根据茄子的厚度和蒸锅的火力适当调整，避免蒸焦。