当归炖鸡的做法
当归炖鸡是一道传统药膳，营养丰富，口感鲜美。以下是简要做法
所需材料
* 当归10克
* 鸡肉500克
* 姜片适量
* 料酒适量
* 盐适量
制作步骤
1. 将鸡肉洗净，切块，用料酒腌制20分钟。
2. 当归洗净，切片备用。
3. 锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 转小火，加入当归片，继续炖煮约1小时。
5. 待鸡肉熟烂，加盐调味，再炖煮5分钟即可。
注意事项
* 当归易熟，炖煮时间不宜过长。
* 可根据个人口味加入其他药材，如红枣、枸杞等。
功效
当归炖鸡具有补气养血、活血调经、增强免疫力等功效。适合气血不足、月经不调者食用。
当归炖鸡——一道让家庭厨房瞬间变成五星级餐厅的美味佳肴！
亲爱的美食爱好者们，今天我要教大家做一道令人垂涎三尺的当归炖鸡！如果你已经厌倦了日复一日的家常菜，那就赶紧尝试一下吧！这道菜绝对能让你们的味蕾跳起舞来！
首先，让我们准备好所需的食材和调料：
1. 鸡肉 500克（建议使用三黄鸡，肉质更加鲜美）
2. 当归 15克
3. 生姜 3片
4. 大葱 1根
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 白胡椒粉 适量
8. 清水 适量
接下来，让我们一步一步地开始炖煮吧！
1. 将鸡肉洗净，切成块状，备用。
2. 在锅中加入适量的清水，放入鸡肉块，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫。
3. 撇去浮沫后，将鸡肉捞出备用。这一步很重要，可以去除鸡肉中的血水和杂质。
4. 锅中加入适量的油，放入生姜片和大葱段，翻炒出香味。
5. 加入当归，继续翻炒均匀，让当归的香气充分释放出来。
6. 将炒好的当归、生姜和大葱捞出备用。这一步可以避免当归在炖煮过程中糊锅。
7. 将炒好的当归、生姜和大葱放回锅中，加入适量的清水，水量要没过鸡肉。
8. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮。炖煮的过程中，可以适当翻动鸡肉，使其受热均匀。
9. 炖煮约1-1.5小时，直到鸡肉熟透，汤汁浓郁。期间可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
10. 醉后，将炖好的当归鸡倒入碗中，撒上葱花点缀。一道色香味俱佳的当归炖鸡就完成了！
现在，你已经掌握了这道美味的当归炖鸡的做法。赶快行动起来吧！让你的家庭厨房瞬间变成五星级餐厅，让家人朋友都为之惊叹！