冬瓜片怎么红烧好吃又简单
功效：冬瓜片含有丰富的维生素和矿物质，有助于促进消化和保持肠胃健康；主要具有清热解暑、利尿消肿、减肥瘦身的功效。
材料：
1. 冬瓜（约500克）
2. 猪肉（约200克）
3. 生姜（适量）
4. 葱（适量）
5. 料酒（适量）
6. 生抽（适量）
7. 糖（适量）
8. 盐（适量）
9. 食用油（适量）
做法步骤：
1. 首先，将冬瓜去皮，切成约1厘米厚的片。
2. 猪肉切片，姜切片，葱切段备用。
3. 将切好的猪肉放入碗中，加入少许料酒搅拌均匀，腌制约10分钟。
4. 热锅冷油，放入葱姜片煸炒出香味。
5. 放入腌制好的猪肉煸炒至变白。
6. 加入适量的生抽、糖、盐继续翻炒均匀。
7. 倒入足够的水，水量要稍微多一点，大约能淹过冬瓜片。
8. 放入冬瓜片翻煮1分钟后，调小火慢慢炖煮10分钟，直到冬瓜片变透明且软烂。
9. 醉后，根据个人口味再加盐进行调味，煮到汤汁浓稠即可。
注意事项：
1. 冬瓜切片要均匀，这样能保证烹饪时更加入味。
2. 煮的时候火候要适中，以免炖煮时间过长导致冬瓜过软。
3. 煮好后加盐时要适量，以免太咸影响味道。
4. 为了让冬瓜更好入味，可以腌制猪肉片。
以上就是红烧冬瓜片的制作方法，简单好吃，营养丰富，可以尝试一下哦！
大片冬瓜红烧的做法
大片冬瓜红烧的做法如下：
所需材料：
* 冬瓜：500克
* 肉末：适量（可选）
* 生姜：适量
* 大葱：适量
* 料酒：适量
* 老抽：适量
* 生抽：适量
* 白糖：适量
* 盐：适量
* 水淀粉：适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：将冬瓜去皮去籽，切成约3厘米见方的大块。生姜切片，大葱切段。
2. 炒制肉末（如使用）：在锅中加入适量的油，加热至五成热时，放入肉末翻炒至变色，加入料酒去腥。
3. 调味：加入生姜片、大葱段翻炒出香味，再加入适量的生抽、老抽和白糖进行调味。
4. 烧制冬瓜：将切好的冬瓜块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢烧煮。
5. 收汁：当冬瓜烧至软烂时，转大火收汁，注意此时要保持中火，避免烧干。
6. 出锅装盘：醉后加入适量的盐调味，用水淀粉勾芡（可选），然后将红烧好的冬瓜盛入盘中即可。
注意事项：
1. 冬瓜本身含水量较高，烧制时要注意火候和时间，避免烧干或烧焦。
2. 可以根据个人口味添加一些其他调料，如鸡精、八角等。
3. 如果喜欢辣味，可以在炒制肉末时加入一些辣椒粉或辣椒酱。
希望以上做法对您有帮助！祝您用餐愉快！