黑芝麻核桃糕的做法(黑芝麻核桃糕配方)

黑芝麻核桃糕的做法

黑芝麻核桃糕是一道传统的糕点，以黑芝麻和核桃为主要材料制作而成，口感香甜，营养丰富。下面是黑芝麻核桃糕的制作方法。

材料：
- 黑芝麻110克
- 核桃仁80克
- 糯米粉120克
- 红糖100克
- 白糖30克
- 植物油适量

步骤：
1. 将黑芝麻和核桃仁倒入干炒锅中，用小火炒熟，注意不要炒焦。炒熟后待凉。
2. 将炒熟的黑芝麻和核桃仁放入研磨机中，搅打成细腻的粉末。
3. 将糯米粉放入碗中，加入红糖和白糖，搅拌均匀。
4. 将步骤3中的面粉糖混合物倒入步骤2中的黑芝麻核桃粉中，搅拌均匀。
5. 慢慢加入适量的植物油，揉成面团，注意不要加太多油，以免面团过于油腻。
6. 将揉好的面团放在一块保鲜膜上，用手轻轻压平，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
7. 取出面团，将其切成小块，用手包成圆形。
8. 锅中倒入适量的水，开火烧开后放入蒸锅，将步骤7中制作好的糕块放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，至糕块完全熟透即可。
9. 取出蒸好的黑芝麻核桃糕，待其完全冷却后，即可食用。

黑芝麻核桃糕的制作过程虽然稍复杂，但只要按照以上步骤进行操作，就能制作出美味可口的黑芝麻核桃糕。这道糕点不仅口感香甜，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，对身体健康有着积极的促进作用。同时，黑芝麻和核桃也被认为具有延缓衰老、养颜美容的功效，对女性朋友来说尤为适宜。黑芝麻核桃糕作为一道传统糕点，已经成为许多人喜爱的甜食之一。不妨动动手尝试制作，品尝其独特的美味吧！

黑芝麻核桃糕配方

黑芝麻核桃糕的配方有多种，以下提供两种不同版本的配方：
      
      配方一：
      
      1. 材料：
      - 核桃肉：200克
      - 黑芝麻：50克
      - 糯米粉：200克
      - 白糖：100克（可根据口味适量增减）
      - 鸡蛋：1个
      - 水：适量
      
      2. 制作步骤：
       - 将核桃肉用擀面杖轻轻敲碎备用。
       - 将糯米粉过筛后，加入白糖、鸡蛋和水，搅拌均匀成无颗粒的面糊。
       - 将核桃肉碎和黑芝麻放入面糊中，搅拌均匀。
       - 将面糊倒入模具中，上笼蒸熟即可。
      
      配方二：
      
      1. 材料：
      - 核桃仁：200克
      - 黑芝麻：50克
      - 糯米粉：250克
      - 细砂糖：100克
      - 鸡蛋：1个
      - 牛奶或清水：适量
      
      2. 制作步骤：
       - 核桃仁用小火慢慢炒香，磨成粉末状。
       - 黑芝麻炒香后，研磨成粉。
       - 将糯米粉、细砂糖、鸡蛋液混合均匀，加入牛奶或清水，搅拌成无颗粒的面糊。
       - 将核桃粉、黑芝麻粉加入面糊中，搅拌均匀。
       - 将面糊倒入模具中，上笼蒸熟，取出晾凉后脱模。
      
      请注意，以上配方仅供参考，您可以根据自己的口味和需求进行调整。同时，在制作过程中要注意火候的控制，避免将核桃烤焦或烤糊。