椰酥小面包做法
椰酥小面包制作简单，口感酥脆。首先，将高筋面粉、糖、酵母混合揉成面团，发酵至两倍大小。然后，加入椰蓉、鸡蛋液和黄油，继续揉匀。把面团分割成小块，包上保鲜膜进行二次发酵。烤箱预热至180度，将面包放入烤箱中层，烤约25分钟至金黄色即可。出炉后，放在烤网上稍微晾凉。这样，美味的椰酥小面包就做好了，外酥里软，椰香四溢，是家宴或下午茶的绝佳选择。
椰酥小面包的做法大全图解
椰酥小面包是一种美味的小吃，下面是一份简单的椰酥小面包做法大全图解：
材料：
- 高筋面粉：280克
- 细砂糖：50克
- 盐：3克
- 鸡蛋液：1个大鸡蛋（约50克）
- 牛奶：120毫升
- 黄油：30克
- 椰浆：40克
- 香蕉（切片）：适量
- 芝麻（黑芝麻/白芝麻）：适量
步骤：
一、准备阶段
1. 食材准备：
- 将所有食材称量准备好。
2. 室温软化黄油：
- 将黄油切成小块，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室冷藏。直到黄油完全软化，用手指轻压能够快速回复原状。
二、和面阶段
3. 混合干粉：
- 将高筋面粉、细砂糖、盐混合均匀。
4. 加入液体：
- 慢慢倒入牛奶，边倒边用橡皮刮刀轻轻翻拌，直到形成无干粉的面糊。
5. 加入黄油：
- 将软化的黄油分次加入面糊中，继续翻拌至充分融合。
6. 加入椰浆：
- 倒入椰浆，轻轻翻拌均匀。
三、发酵阶段
7. 基础发酵：
- 将面糊盖上保鲜膜，放入预热好的烤箱中，以180度烤制20分钟，直到表面浮起。
8. 松弛面团：
- 将烤好的面糊取出，稍微冷却后，将其轻轻拍扁，然后盖上湿布松弛15分钟。
四、成型阶段
9. 擀面：
- 将松弛好的面团擀成大约1厘米厚的面片。
10. 切割成型：
- 使用饼干模具或刀具将面片切割成小圆形或其他形状。
11. 摆放：
- 将切割好的小面团摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，留出一定的间距。
五、烘烤阶段
12. 二次发酵：
- 将摆放好的面团放入预热至180度的烤箱中，进行二次发酵大约30分钟，直到面团膨胀至原来的两倍大小。
13. 表面装饰：
- 在面团表面刷上薄薄的全蛋液，撒上芝麻。
六、完成阶段
14. 烘烤：
- 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到表面金黄且底部敲起来有空心感。
15. 冷却：
- 将烤好的椰酥小面包取出，放在烤架上冷却至室温。
注意事项：
- 面团要揉到光滑且有弹性。
- 发酵时烤箱温度和时间要控制好，避免过高或过低。
- 切割时要保持形状规则，方便烘焙时膨胀。
- 可以根据个人口味添加其他配料，如巧克力豆、蔓越莓等。
按照以上步骤，你就可以做出美味的椰酥小面包啦！享受烘焙的乐趣吧！
椰酥小面包的做法大全
椰酥小面包是一种美味的小吃，其制作过程相对简单。以下是椰酥小面包的几种做法：
做法一：
1. 将低筋面粉、细砂糖、鸡蛋液、牛奶、橄榄油混合搅拌均匀。
2. 加入椰蓉和玉米淀粉，继续搅拌至无干粉。
3. 将面团盖上保鲜膜放置1小时左右进行发酵。
4. 发酵完成后，将面团分成若干等份，滚上芝麻并压扁。
5. 放入预热好的烤箱中，以180度烘烤15-20分钟即可。
做法二：
1. 将高筋面粉、酵母粉、白糖、盐和水混合搅拌成面团，揉至光滑。
2. 加入椰蓉和黄油继续揉匀，然后发酵1小时左右。
3. 发酵完成后，将面团分成若干等份，擀成圆形并卷起。
4. 放入预热好的烤箱中，以180度烘烤15-20分钟即可。
做法三：
1. 将低筋面粉、细砂糖、鸡蛋液、牛奶、橄榄油和奶粉混合搅拌均匀。
2. 加入椰蓉和玉米淀粉，继续搅拌至无干粉。
3. 将面团盖上保鲜膜放置1小时左右进行发酵。
4. 发酵完成后，将面团分成若干等份，包入椰蓉馅料并捏紧收口。
5. 放入预热好的烤箱中，以180度烘烤15-20分钟即可。
无论采用哪种做法，都需要注意以下几点：
1. 面团要揉到光滑有弹性，这样才能更好地发酵和烤制。
2. 发酵时要用温水或者温牛奶，且温度不能过高或过低，以免影响酵母的活性。
3. 烤制时要根据烤箱的实际情况进行调整，避免烤焦或烤不熟。
4. 椰酥小面包的口感和味道会随着时间的推移而逐渐变化，所以建议在制作完成后尽快食用。
希望这些做法能帮助您轻松做出美味的椰酥小面包！