大米花爆不起来主要有以下几个原因：
1. 水分含量低：新鲜大米中的水分含量相对较低，这使得其难以形成足够的爆炸力。
2. 结构紧密：大米粒之间的空隙较小，且米粒本身较为坚硬，这限制了其爆炸效果。
3. 缺乏爆炸介质：大米内部没有足够的氧气或其他易燃物质来支持爆炸过程。
4. 外部条件不足：爆米花需要一定的高温环境和冲击力才能引发爆炸，若这些条件不满足，大米花便难以爆起。
综上所述，由于大米自身的物理特性和外部条件的限制，它很难爆起来。
大米花放久了还能吃吗
大米花放久了是否能吃取决于保存方式和时间。如果大米花在阴凉、干燥、通风的环境下保存，并且没有出现发霉、异味、变质的情况，通常是可以继续食用的。
然而，如果保存方式不当，如潮湿、闷热、阳光直射等，大米花可能会发霉、变质，这样的米花就不能吃了。此外，如果大米花存放时间过长，口感和营养价纸可能会下降。
因此，建议将大米花放在阴凉、干燥、通风的地方保存，并尽量在短时间内食用完。如果发现大米花有发霉、异味、变质等情况，应立即丢弃，避免食用对身体造成危害。
另外，大米花是一种营养价纸较高的食物，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物质等多种营养成分，适量食用对人体有益。但是，过量食用也可能加重胃肠道负担，导致消化不良等不适症状，因此应适量食用。
大米花为什么爆不起来
大米花之所以爆不起来，主要受到以下几个方面的影响：
1. 水分含量：如果大米过于干燥或者含水量过低，其内部产生的气体就不足以支撑起爆裂的声响。相反，如果大米含有过多水分，虽然更容易爆裂，但声音可能较为沉闷。
2. 颗粒大小与形状：大米的颗粒越小、越均匀，其受热后爆裂时的声音就越清脆。而颗粒过大或形状不规则的大米，在受热时可能无法均匀膨胀，导致爆裂声音不明显或沉闷。
3. 受热方式：爆米花需要高温环境来迅速膨胀。如果在爆米花过程中温度没有上升到一定程度，或者热量散失过快，都可能导致爆米花无法完全膨胀而爆不起来。
4. 外部压力：在爆米花过程中，如果施加的外部压力过大，可能会阻碍大米内部的空气膨胀，从而影响爆裂效果。
5. 杂质与气泡：大米中含有的杂质或气泡在受热时可能引发爆裂，但这也取决于杂质的类型和数量。一些杂质如金属屑等可能产生火花并引爆已形成的气泡，反而使爆米花声音变得沉闷。
为了获得更好的爆米花效果，可以尝试以下方法：
1. 确保大米干燥且含水量适中。
2. 使用均匀的小颗粒大米。
3. 控制好爆米花过程中的温度和压力。
4. 清洗大米以去除杂质。
总之，理解大米花的爆裂机制并采取适当的措施，有助于获得更佳的爆米花体验。