油炸大虾怎么做好吃
油炸大虾是一道非常美味的菜肴，以下是制作油炸大虾的步骤：
1. 准备原料：鲜活的大虾，面粉，蛋液，盐和胡椒粉。
2. 将大虾剪去虾须，用剪刀剪开背部，去除虾线（黑色部分）。
3. 用盐和胡椒粉腌制大虾，腌制时间为15-20分钟，让其入味。
4. 准备一个大碗，放入足够的面粉。
5. 打入适量的鸡蛋搅拌均匀，形成蛋液。
6. 将腌制好的大虾逐一沾上面粉，然后在蛋液中浸泡一会儿，使其粘附。
7. 将沾有蛋液的大虾再次在面粉中完全裹上一层面粉。
8. 热锅加油，油温到达180度左右。
9. 将裹好面粉的大虾一次性放入锅中，小心翻炒，炸至虾变色变红，外表金黄酥脆。
10. 用漏网捞出沥油，沥尽多余油份，然后放在厨房纸上吸收剩余的油分。
11. 炸好的大虾装盘，可以配以蘸酱，如辣椒酱或甜辣酱。
12. 油炸大虾出锅后切忌立即食用，需稍作放置，以免烫口。
温馨提示：油炸大虾需要掌握好火候，炸的时间不宜过长，以免虾肉变硬。同时，注意安全，使用时应保持距离用油处，以免发生意外。
油炸大虾怎么做又酥又好吃视频
要制作酥脆可口的大虾，你可以按照以下步骤操作：
食材：
新鲜的大虾、淀粉、面包糠、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、料酒、食用油。
步骤：
1. 准备大虾：
- 清洗干净的大虾，剪去虾须、虾枪和头部。
- 去除虾线，可以用牙签在虾背轻轻划开，取出虾线。
- 把处理好的大虾放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、料酒，拌匀后腌制15-20分钟。
2. 裹粉：
- 将腌制好的大虾依次裹上一层薄薄的干淀粉。
- 然后打入一个鸡蛋，确保鸡蛋液均匀裹在虾身上。
- 醉后裹上一层面包糠，用手轻轻压实，使面包糠和淀粉、鸡蛋均匀粘附在大虾上。
3. 炸制：
- 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C-190°C），用筷子插入油中，观察到周围有小泡产生时即可。
- 将裹好粉的大虾轻轻放入热油中，中小火炸至金黄酥脆，大约需要6-8分钟。
- 炸好后，用漏勺捞出沥油。
4. 装盘：
- 将炸好的大虾装盘，可以搭配自己喜欢的蘸料或者蔬菜一起享用。
小贴士：
- 炸虾时油温不宜过高，以免外焦里生。中低温慢炸可以使虾肉更加酥脆可口。
- 虾肉本身富含蛋白质，炸制后更容易吸收调味料的味道，所以调味时可以根据个人口味适量添加。
- 为了健康考虑，炸制食品尽量控制食用量，可以搭配一些清淡的蔬菜或者凉拌菜一起食用。
希望这个视频教程能帮助你制作出酥脆可口的大虾！