炖面筋泡的家常做法，面筋煲的做法家常做法

家常炖面筋泡的做法

食材：面筋、青椒、胡萝卜、木耳、姜蒜、葱。

步骤：

1. 面筋切块，焯水去腥。

2. 锅中加油，爆香姜蒜，加入青椒、胡萝卜、木耳翻炒。

3. 倒入适量清水，放入面筋块，加盐、酱油调味。

4. 大火煮开后转小火慢炖，直到面筋熟透入味。

5. 醉后撒上葱花，即可出锅装盘。

这道家常炖面筋泡，口感软糯，营养丰富，搭配蔬菜的清爽，让人回味无穷。快来试试吧！

面筋煲的做法家常做法

面筋煲是一道美味的家常菜，以下是其家常做法：

材料：

- 面筋：200克

- 豆腐：1块（约300克）

- 葱：2根

- 姜：2片

- 蒜：3瓣

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 水淀粉：适量（用于勾芡）

- 香菜：适量（可选）

做法步骤：

1. 准备食材：

- 面筋用清水浸泡，直到变软，然后切成适口大小的块。

- 豆腐切成与面筋大小相近的块。

- 葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

2. 焯水：

- 将切好的面筋和豆腐放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的油脂和杂质，捞出沥干水分。

3. 炒制：

- 锅中倒入适量的食用油，油热后加入葱段、姜片和蒜末爆香。

- 加入焯好水的面筋和豆腐块，翻炒均匀。

- 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽、白糖和适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，让面筋充分吸收汤汁。

4. 勾芡：

- 根据个人口味，将适量的水淀粉倒入锅中，搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。

5. 调味出锅：

- 加入适量的盐调味，如果喜欢可以撒上一些香菜增香。

- 炖煮至汤汁浓稠，面筋入味后即可出锅装盘。

注意事项：

1. 面筋焯水时可以加入一点料酒去腥。

2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样面筋才能更加入味。

3. 勾芡时可以根据个人口味适量调整水淀粉的量，以达到理想的浓稠度。

希望这个家常做法能帮助你做出美味的面筋煲！

炖面筋泡的家常做法

炖面筋泡的家常做法如下：

材料

- 面筋：300克

- 豆腐：1块（约200克）

- 蘑菇：5-6朵（干香菇或鲜香菇均可）

- 胡萝卜：1根

- 青豆：适量

- 生姜：几片

- 大蒜：3瓣

- 青蒜或葱：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许（可选，用于上色）

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 清水：适量

步骤

1. 准备食材：

- 面筋切成适口大小的块。

- 豆腐切成与面筋大小相近的块。

- 香菇提前泡发，洗净后切片。

- 胡萝卜洗净，切成厚片或丝。

- 青豆洗净备用。

- 生姜切片，大蒜拍扁，青蒜或葱切段。

2. 焯水：

- 将面筋放入沸水中焯水1-2分钟，去除杂质和多余的淀粉，捞出沥干水分。

3. 炒制：

- 锅中倒入适量油，烧热后放入生姜片、大蒜瓣爆香。

- 加入香菇片翻炒至软。

- 倒入胡萝卜片和青豆继续翻炒均匀。

- 倒入适量料酒去腥增香。

- 放入面筋块和豆腐块，翻炒均匀。

4. 调味炖煮：

- 加入生抽、老抽（可选）、白糖和适量清水，水量以没过食材为准。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮5-10分钟，让食材充分入味。

5. 收汁：

- 打开锅盖，转大火收汁至汤汁浓稠，注意翻动以免糊底。

- 根据个人口味调整盐量。

6. 出锅装盘：

- 撒上青蒜或葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

- 炒制时火候要适中，避免炒焦。

- 炖煮过程中要注意翻动，防止粘锅。

- 可以根据个人口味加入一些辣椒粉或花椒粉等调味料。

这道家常炖面筋泡味道鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。