炖羊汤的做法大全家常做法
家常炖羊汤的做法如下：
材料：
- 羊肉500克
- 姜片5片
- 葱2根
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 八角2颗
- 桂皮1片
- 大葱1根（切段）
- 姜块适量
步骤：
1. 羊肉洗净，切块后用开水煮2-3分钟，捞出后洗净血沫备用。
2. 锅中放入适量水加热，放入羊肉块，姜片和葱，煮沸后撇去浮沫。
3. 在锅中加入料酒，盖上盖子，用中小火炖煮2小时。
4. 将八角和桂皮放入锅中，再炖煮1小时左右。
5. 捞出羊肉，用刀切成适当大小的块状，放入碗中。
6. 将炖煮汤汁用纱布过滤后，倒入羊肉碗中。
7. 锅中再次注入适量水，放入葱段和姜块，煮沸。
8. 将第二次煮沸的水倒入装有羊肉和汤汁的碗中，再次炖煮30分钟至羊肉熟软。
9. 加入适量盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示：在炖煮过程中，可以根据个人口味添加适量的食材，如红枣、枸杞等，让炖羊汤更加美味可口。
炖羊汤怎么炖好吃又好喝
炖羊汤是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是一种简单又美味的炖羊汤做法：
所需材料：
1. 羊肉：500克
2. 生姜：3片
3. 大葱：1根
4. 料酒：适量
5. 冰糖：适量
6. 香菜：适量
7. 盐：适量
步骤：
1. 将羊肉切成块，用清水浸泡半小时，去除血水。
2. 生姜切片，大葱切段，香菜切碎备用。
3. 将羊肉放入热水中焯水，捞出备用。这一步可以去除羊肉的腥味。
4. 锅中加入适量的油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖溶化，变成红色泡沫。
5. 加入焯好水的羊肉，翻炒均匀，让羊肉表面裹上糖色。
6. 加入生姜片和大葱段，继续翻炒几分钟。
7. 倒入适量的料酒，翻炒均匀，去腥味。
8. 加入足够的水，水量要没过羊肉。
9. 放入适量的盐，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
10. 炖煮约1-1.5小时，直到羊肉熟烂入味，汤汁浓郁。
11. 醉后撒上香菜碎，翻炒均匀即可出锅。
这样炖出来的羊汤鲜嫩可口，香气扑鼻，非常适合冬季食用。当然，根据个人口味，你还可以在炖汤时加入一些其他配料，如土豆、胡萝卜等，增加口感和营养。