怎样做猪脊骨炖豆角好吃
猪脊骨炖豆角是一道美味的家常菜，下面是一份简单的做法：
材料：
- 猪脊骨500克
- 豆角300克
- 姜片5片
- 大葱1根
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
做法：
1. 将豆角洗净，去除两端的硬梗，切成段；
2. 猪脊骨洗净后焯水，去除血水，备用；
3. 热锅加入少量油，加入姜片和大葱煸炒片刻；
4. 将焯过水的猪脊骨下锅煸炒至变色；
5. 加入料酒和生抽翻炒均匀；
6. 加入足够量的水，大火烧开后转小火炖煮一个小时；
7. 加入豆角，再次炖煮20分钟左右，至豆角熟透味鲜；
8. 醉后加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
这样做的猪脊骨炖豆角味道鲜美，猪脊骨肉质鲜嫩，豆角口感爽脆，汤汁鲜美，家人们一定会喜欢哦！
怎样做猪脊骨炖豆角好吃呢
要制作美味的猪脊骨炖豆角，你可以按照以下步骤进行：
### 材料
- 猪脊骨：500克
- 豆角：300克
- 姜：几片
- 葱：1根
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
### 步骤
1. 准备材料：
- 猪脊骨洗净，切成块状。
- 豆角去头尾，洗净，切成约4-5厘米长的段。
- 姜切片，葱切段。
2. 焯水：
- 将猪脊骨放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟。
- 捞出猪脊骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炒制：
- 锅中倒入适量油，油热后加入姜片和葱段爆香。
- 放入猪脊骨翻炒至表面微黄，加入适量料酒去腥。
- 加入生抽、老抽（可选）、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
4. 炖煮：
- 将炒好的猪脊骨和汤汁一起倒入砂锅或高压锅中，加入足够的水，水量要没过食材。
- 大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮约1-1.5小时，直到猪脊骨熟烂入味。
5. 加入豆角：
- 将切好的豆角段加入锅中，继续炖煮约20-30分钟，直到豆角熟透变软。
6. 调味：
- 根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，炖煮几分钟后即可关火。
7. 出锅：
- 将炖好的猪脊骨和豆角盛入盘中，撒上葱花点缀即可享用。
### 小贴士
- 炒制猪脊骨时可以加入少量醋，有助于去除异味。
- 炖煮过程中可以根据个人口味加入一些其他调料，如八角、桂皮等增加风味。
- 炖煮时间根据猪脊骨和豆角的硬度适当调整，确保食材充分熟透。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的猪脊骨炖豆角！