正宗沈阳炒鸡架做法
沈阳炒鸡架是一道东北特色小吃，鲜香可口，备受喜爱。将鸡架洗净切块，用料酒、生抽腌制入味。接着，准备好干辣椒、花椒、葱姜蒜等调料。热锅凉油，下入调料炒香，再加入鸡架翻炒至表面微黄。然后，加入适量清水，小火慢炖使鸡架充分入味。大火收汁，撒上芝麻即可出锅。整个过程简单易学，只需掌握好火候和调料比例，就能做出正宗的沈阳炒鸡架，让您在家也能品尝到地道的东北风味。
沈阳鸡架怎样炒才好吃
沈阳鸡架是一道非常美味的东北小吃，下面是一种简单的炒鸡架的做法：
所需材料：
1. 鸡架若干（根据个人口味选择）
2. 大葱、姜、蒜适量
3. 干辣椒、花椒适量
4. 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
步骤：
1. 将鸡架洗净，切成小块，然后用料酒、生抽腌制20分钟。
2. 大葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油，油热后加入花椒粒煸炒出香味，然后捞出花椒粒丢弃。
4. 继续加油，油热后加入干辣椒段煸炒出红油，然后加入大葱、姜、蒜末翻炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡架块，翻炒均匀，让鸡架充分吸收调料的味道。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮10-15分钟，让鸡架更加入味。
7. 醉后加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀，出锅即可。
注意事项：
1. 鸡架要选用新鲜的，这样炒出来的鸡架才会更加美味可口。
2. 炒鸡架的时候要注意火候，不要用大火炒焦了。
3. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，比如八角、桂皮等，增加炒鸡架的风味。
总之，炒沈阳鸡架需要掌握好火候和调料的使用，只有这样才能炒出口感鲜嫩、味道可口的鸡架。
正宗沈阳炒鸡架做法
正宗沈阳炒鸡架的做法如下：
所需材料：
1. 鸡架子 500g
2. 大葱 1根
3. 蒜 3-4瓣
4. 姜 1小块
5. 干辣椒 适量
6. 青椒 1个
7. 生抽 1汤匙
8. 老抽 1茶匙
9. 料酒 1汤匙
10. 白糖 1茶匙
11. 盐 适量
12. 淀粉 适量
13. 食用油 适量
步骤：
1. 将鸡架子洗净，切成小块，然后用料酒、生抽和淀粉腌制20分钟。
2. 大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段，青椒切成小块备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜片、蒜末和干辣椒段翻炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡架子，翻炒至表面微黄。
5. 加入大葱段和青椒块，继续翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让鸡架子充分吸收调料的味道。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮10-15分钟，直到鸡架子熟透且汤汁浓稠。
8. 关火，将炒好的鸡架子装盘即可。
注意事项：
1. 鸡架子要选用新鲜的，这样炒出来的菜肴口感更好。
2. 炖煮时要注意火候，避免烧干或者烧焦。
3. 可以根据个人口味适量添加一些其他调料，如五香粉、鸡精等。