家常炒猪蹄子怎么炒好吃，家常炒猪蹄子怎么炒好吃又简单

家常炒猪蹄子

炒猪蹄子是一道美味可口的家常菜。将猪蹄子洗净，切成块状，用开水焯水去血水和杂质。准备好葱姜蒜、干辣椒以及调味料如盐、酱油、糖和料酒。

热锅凉油，下入葱姜蒜和干辣椒爆香。放入猪蹄子翻炒至表面微黄，加入调味料继续翻炒均匀。加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。待猪蹄子炖至软烂入味时，大火收汁即可出锅。

这道菜色泽红亮，味道鲜美，猪蹄子软烂可口，非常适合家庭聚餐时制作。

家常炒猪蹄子怎么炒好吃又简单

家常炒猪蹄子是一道美味又简单的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

- 猪蹄子 500克

- 大葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 3-4瓣

- 干辣椒 适量（可选）

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 料酒 2汤匙

- 盐 适量

- 白糖 1茶匙

- 鸡精或味精 适量（可选）

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备猪蹄子：

- 将猪蹄子洗净，刮去表面的毛。

- 将猪蹄子切成2-3厘米见方的块，放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟，然后捞出猪蹄子，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 处理其他配料：

- 大葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

- 干辣椒切成小段（如果使用）。

3. 炒制：

- 锅中倒入适量的食用油，烧至五成热（约150摄氏度），放入猪蹄子，中小火翻炒，煎至两面微黄。

- 加入姜片、蒜瓣和干辣椒段，继续翻炒出香味。

- 倒入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，使猪蹄子充分吸收调料的味道。

- 加入大葱段，继续翻炒几分钟，直到所有配料都炒熟。

4. 出锅：

- 根据个人口味可以加入少许鸡精或味精（可选）。

- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

- 猪蹄子煮好后，可以用开水焯一下去除血水和杂质，这样炒出来的猪蹄子更干净。

- 炒猪蹄子时，火候要适中，避免炒焦。

- 可以根据个人口味添加一些其他的调味料，如豆瓣酱、花椒等，增加风味。

这样一道简单又美味的家常炒猪蹄子就完成了！

家常炒猪蹄子怎么炒好吃

家常炒猪蹄子是一道美味的家常菜，下面是炒猪蹄子的详细步骤和所需材料：

材料：

- 猪蹄子 500克

- 大葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 3-4瓣

- 干辣椒 适量（可选）

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1茶匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 白糖 1茶匙

- 鸡精或味精 适量（可选）

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备猪蹄子：

- 将猪蹄子洗净，刮去表面的毛。

- 将猪蹄子切成块状，尽量保持块状大小一致。

2. 焯水：

- 将切好的猪蹄子放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒。

- 大火烧开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟。

- 捞出猪蹄子，用清水洗净，沥干水分。

3. 准备调料：

- 大葱切段，姜切片，蒜拍碎。

- 干辣椒切成小段（如果使用）。

4. 炒制：

- 锅中倒入适量的食用油，烧至五成热（约150摄氏度）。

- 放入猪蹄子，中小火翻炒，煎至两面微黄。

- 加入姜片、蒜瓣和干辣椒段，继续翻炒出香味。

5. 调味：

- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。

- 如果喜欢，可以加入少量鸡精或味精提味。

6. 收汁：

- 加入适量清水，水量以刚好没过猪蹄子为准。

- 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约10-15分钟，让猪蹄子充分入味。

- 打开锅盖，转大火收汁至汤汁浓稠即可。

7. 出锅：

- 撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 猪蹄子焯水可以去除血水和腥味，使炒制出来的菜肴更加鲜美。

- 炒制过程中火候要掌握好，避免炒焦或炒不熟。

- 根据个人口味可以适当调整调料的用量。

希望这些步骤能帮助你做出美味的家常炒猪蹄子！