滋记佛跳墙品牌历史
滋记佛跳墙，始创于上世纪三十年代，凭借其独特的烹饪技艺与上乘的食材，迅速在国内外美食界崭露头角。作为中华老字号，滋记佛跳墙不仅承载着深厚的文化底蕴，更代表着传统与创新的完美结合。多年来，品牌始终坚守品质至上，选用优质食材，传承数百年的烹饪秘方，确保每一口都是对味蕾的极致挑逗。如今，滋记佛跳墙已成为高端餐饮的代表，深受食客们的喜爱与追捧，继续书写着属于自己的传奇故事。
滋福记佛跳墙
滋福记佛跳墙是一道非常美味的福建传统名菜，属于闽菜系。以下是制作滋福记佛跳墙的详细步骤：
原料
- 海味（如鲍鱼、海参、干贝、鱼翅等）
- 花胶（鱼鳔）
- 花菇（香菇）
- 蟹肉或鸡肉（高汤配料）
- 葱姜蒜
- 鸡蛋
- 盐、糖、料酒、上汤、酱油、蚝油、老抽、五香粉等调料
制作步骤
1. 准备材料：
- 将各种海鲜和肉类洗净备用。
- 准备好葱姜蒜，切成末或片。
2. 处理食材：
- 海味和花胶需要提前泡发，去除杂质，切成适当大小。
- 花菇清洗干净，去蒂，切片。
- 蟹肉或鸡肉切成小块。
3. 炖煮高汤：
- 在锅中加入适量的清水，放入葱姜片，大火煮沸后转小火煮制2小时，过滤掉杂质，留下高汤。
4. 炒制香料：
- 锅中放少许油，加入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量的盐、糖、料酒、酱油、蚝油、老抽、五香粉等调料，搅拌均匀。
5. 烹调海鲜：
- 将泡发好的海味和花胶放入锅中，翻炒均匀。
- 倒入之前熬制的高汤，加入花菇，大火煮沸后转小火慢炖。
6. 调味收汁：
- 根据个人口味，适时调整盐和其他调料的用量。
- 炖煮至汤汁浓郁，海鲜熟透，即可关火。
7. 装盘与上桌：
- 将炖好的佛跳墙装入大碗中，撒上葱花或香菜点缀。
- 可以根据个人喜好，搭配米饭或面食一起食用。
注意事项
- 海鲜和肉类要提前泡发，确保食材新鲜。
- 炖煮高汤时，火候要掌握好，避免烧干或烧焦。
- 调制香料时，可以根据个人口味适量增减调料。
滋福记佛跳墙因其丰富的口感和独特的风味而广受喜爱，是一道纸得品尝的佳肴。
滋记佛跳墙品牌多久
“滋记佛跳墙”是厦门滋记食品有限公司旗下品牌，成立于2019年。关于该品牌的发展历程，有以下几个关键时间点：
1. 2019年：厦门滋记食品有限公司成立，并推出“滋记佛跳墙”品牌。
2. 2020年：品牌正式上市，开始在市场上销售。
3. 2021年：品牌发展进入新阶段，开始拓展线上销售渠道，并取得了一定的市场成绩。
4. 2022年：品牌进一步升级，推出更多新产品，并加强品牌营销和推广。
至于“滋记佛跳墙”品牌的发展时长，由于它是在2019年成立的，所以至今（截至2024年）已有5年多的时间。在这期间，品牌经历了从初创到成熟的过程，并在市场上取得了一定的知名度和美誉度。
需要注意的是，品牌的发展是一个持续的过程，受到多种因素的影响，如市场竞争、消费者需求变化、公司战略调整等。因此，对于品牌未来的发展情况，还需要持续关注市场动态和公司公告等信息。